ИРИНА БРЫЗГИНА

Перед Пасхой многие ищут рецепт кулича, который будет особенно мягким, ароматным и насыщенным по вкусу. Один из лучших вариантов - кулич на сливках. Сливки делают тесто более нежным, богатым и слегка кремовым. Благодаря этому сливочный кулич получается очень мягким и долго остаётся свежим. Многие хозяйки считают, что именно кулич на сливках получается самым вкусным, потому что тесто выходит особенно нежным. Кстати, напишите в комментариях: вы больше любите классические куличи или более сливочные и насыщенные варианты? Почему кулич на сливках получается таким мягким Главный секрет этого рецепта - жирность сливок. Сливки делают тесто: Поэтому сливочный кулич к Пасхе получается особенно вкусным. Ингредиенты Для приготовления сливочного кулича понадобится: Такой набор продуктов делает тесто для кулича очень насыщенным. Как приготовить тесто В другой миске смешайте: Добавьте сливки с дрожжами. Перемешайте. Теперь постепенно добавляйте муку и замесите мяг

Не из интернета и не придуманный. Этот рецепт кулича напечатан в Краткой энциклопедии домашнего хозяйства 1966 года. Два варианта: на опаре и без опары. Привожу оригинальный текст из книги дословно, а рядом адаптированный с современными мерами, чтобы было удобно готовить. Дочитайте до конца: там глазурь, замены ингредиентов и тонкости, чтобы кулич точно получился .👍 Домашняя энциклопедия досталась мне от бабушки.💕 Над изданием работали около 200 специалистов: врачи, инженеры, товароведы. Энциклопедию листаю периодически, рассматриваю редкие картинки, фотографии. Вот и сейчас перед Пасхой вспомнила, что есть в ней рецепт кулича. Бабушка родилась в 1905 году, готовила в русской печи, орудовала ухватом и деревянной лопатой, на которой подсаживала выпечку прямо в печь. Я застала те времена и помню, как она управлялась с тяжёлым чугунком. Помню её пироги и шаньги) КУЛИЧ — кондитерское изделие из сдобного теста; можно приготовить опарным и безопарным способом. Количество ингредиентов бу