Левая колонка
Skripnikova Olga
Поделилась темой
ПАРИЖСКИЙ ФЛАН.
Флан - большая классика кондитерской французской выпечки. Это простой десерт из яиц, сахара, сливок. Сказать проще - это запеченный кондитерский крем.
Парижский флан - большая классика парижских кондитерских лавок, булочных, кафе и бистро.
Парижский флан, или как его еще называют, кондитерский флан (flan patissier), - это кондитерский крем запеченный в виде открытого пирога на песочном тесте.
Рецепт, приведенный ниже, - именно классический рецепт молочно-яичного парижского флана.
Ибо, кроме этого рецепта, существует огромное количество фланов сладких и соленых, и не только на яично-молочной основе.
Предупреждение!
Флан по этому рецепту - очень опасная штука. При подсажива
0 комментариев
89 раз поделились
356 классов
- Класс
Skripnikova Olga
Поделилась темой
139 комментариев
123K раз поделились
752K классов
Skripnikova Olga
Поделилась темой
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.
Ингредиенты:
– 2 стакана сахара
– 1 литр молока
– 100 гр сливочного масла
– 1 ч. ложка крахмала
– 5 яичных желтков
Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
3. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную
101 комментарий
1.2K раз поделились
3.1K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Друзья49
- Роман ГольштейнВарбург
- Александр Дубецпгт. Красногвардейское
- Лидия Кравченкопгт. Синявино (Кировский район)
- Олеся Кравченко (Шевцова)Нижневартовск-Москва-СПб
48 подписчиков
Подарки
Группы17
- 0619.com.ua - сайт города Мелитополя4538 подписчиков
- Вкусно и Просто Необычно. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!!!25965 подписчиков
- Россия - моя гордость239886 подписчиков
- Ешь смело91513 подписчиков
- Выпечка, торты, десерты1148108 подписчиков