Как сделать Чай из своих трав. Сушка. Ферментация. Томление.
Наша природа богата растениями, листья которых вполне могут заменить заморские чаи: черная смородина, малина, лесная земляника, яблоня, ежевика, черника, вишня, брусника, липовый цвет и конечно же Иван-чай - кипрей узколистный.
Знатоки травяного чая для аромата предложат вам положить в стакан щепотку кислицы и будут уверять, что по вкусу она не уступает лимону. А душица, зверобой, молодые свежие листья таволги и бадана? Они придают чаю и аромат, и крепость, и приятный вкус — надо лишь со знанием дела их заготовить.
Чаще всего чай заваривают с молодыми листьями черной смородины, брусники, черники, малины, собранными в мае-июне. Н