Наталья Ярошенко (Измайлова)

История о том, почему этот торт - король десертов. Вы наверняка видели этот торт в витринах кондитерских. Три идеальных слоя: горький, молочный, белый. Он выглядит как произведение искусства, правда? Я долго думала, что для такой красоты нужно быть шеф-поваром с 20-летним стажем. А оказалось, что секрет «Трёх шоколадов» не в сложности, а в спокойствии. Тут не нужно бегать с секундомером. Тут нужно просто: приготовить, залить, подождать. Это торт-медитация. Он учит нас тому, что хорошие вещи требуют времени, но делают всё за вас сами, пока вы отдыхаете. Погнали готовить! Рецепт проверенный, пропорции точные.👇 Ингредиенты: Для бисквитной основы (форма 18 см): * Пшеничная мука — 80 г * Сахар — 100 г * Молоко — 90 г * Яйца (категория С1) — 2 шт. * Сливочное масло (мягкое) — 40 г * Алкализованное какао — 30 г * Разрыхлитель — 5 г Для мусса на тёмном шоколаде: * Тёмный шоколад — 100 г * Молоко — 100 г * Желатин (порошковый) — 10 г * Вода (для желатина) — 50 г * Сл