Светлана Жадько

Вы когда-нибудь видели на рынке странные клубни, похожие на имбирь, но с более нежной кожурой? Это топинамбур — овощ, который незаслуженно забыт, хотя превосходит по пользе многие популярные суперфуды. Давайте откроем этот уникальный продукт заново! Признаки качества: Подготовка: Ингредиенты: Приготовление: Натереть все овощи на корейской терке, добавить орехи и зелень. Польза: Максимум витаминов, минимум калорий. Основа: Технология: Ингредиенты: Подача: Со сметаной или греческим йогуртом. Способ: Технология: Компоненты: Ингредиенты: Чтобы избежать потемнения: Для лучшего усвоения инулина: При регулярном употреблении: Осторожно при: Заморозка: Сушка: Консервация: Преимущества: Сравнение: Топинамбур был популярен в России до распространения картофеля. Его называли "земляной грушей" и ценили за неприхотливость и пользу. В голодные годы он спасал людей от истощения. Топинамбур — это не экзотика, а забытое наследие русской кухни. Попробуйте начать с простого салата — и вы откроете для себя