Свернуть поиск
Фильтр
поделился публикацией
В советской книге 1983 года нашла рецепт кляра: приготовила в нем куриное мясо и показываю, что у меня получилось
Рецепту уже более 30 лет, им ещё пользовались наши бабушки. В советской книге 1983 года я нашла этот рецепт. По рецепту этот кляр предназначен для колбасы, но мы сегодня используем его для куриного филе. Рецепт: Куриная грудка 700 гр. (3 шт.) Горчица в зернах 1 ч. л. Перец черный (по вкусу) Сладкая паприка 1/3 ч. л. Соевый соус 20 мл. Чеснок сушеный 0.5 ч. л. Кляр: Мука 150 гр. 2 яйца 1/2 стакана молока или воды (+/-) 150 мл. 1 ч .л. сахара Соль (по вкусу) Для начала куриную грудку необходимо тщательно промыть и нарезать на порционные куски. В глубокой миске смешайте горчицу в зернах, черный перец, сладкую паприку, соевый соус и сушеный чеснок. В эту смесь положите курятину и оставьте мариноваться на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом специй. Пока курица маринуется, приготовьте кляр. В отдельной миске соедините муку и сахар, добавьте яйца и постепенно вливайте молоко или воду, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции. Тесто должно быть как густая сметана, чтобы
Показать еще
68 комментариев
250 раз поделились
2.6K классов
- Класс
поделился публикацией
Гречка, которую съедают до последней ложки: готовлю всё на одной сковороде, а муж просит добавки каждый раз
Добрый вечер, мои дорогие! Наливайте свой любимый чаек, устраивайтесь поудобнее — сегодня поделюсь с вами настоящей палочкой-выручалочкой для ленивых, но очень уютных домашних вечеров. Весна у нас в самом разгаре, погода стоит просто чудесная, и в саду сейчас столько приятных хлопот! Сегодня я почти полдня с огромным удовольствием провозилась на своих любимых клумбах в нашем дворе: приводила в порядок кусты роз после зимы, рыхлила землю вокруг уже проснувшихся, тянущихся к солнышку тюльпанов и гиацинтов. Земля уже теплая, дышит весной, и ухаживать за декоративными растениями — это для меня лучший отдых для души. Но физически, конечно, с непривычки устаешь. Сил на сложные кулинарные подвиги после садовых работ уже совершенно не оставалось, а время близилось к ужину. Я обожаю такие рецепты, потому что они всегда выручают, когда мало времени, стоять у плиты не хочется, а накормить семью нужно сытно и по-домашнему вкусно. Решила приготовить гречку. Но не ту скучную, суховатую кашу, от кото
Показать еще
6 комментариев
65 раз поделились
1.6K классов
- Класс
поделился публикацией
Без обжаривания и запекания! 3 быстрых способа приготовления рыбы на плите
3 лучших способа приготовления рыбы на плите без обжаривания и запекания. Они лучшие, так как рыба готовится очень быстро. Рыба полезная, без жарки и большого количества масла. Вся рыба, даже нежирная суховатая, получается очень сочная и вкусная. Способы подходят для любой рыбы. 1. Рыба на овощной подушке. Так можно готовить любую рыбу. На дно глубокой сковороды добавляем растительное масло (1 ст. л.), нарезанный перьями репчатый лук (1 средняя луковица) и раздавленные ножом зубчики чеснока (7 шт.). Посыпаем солью и специями (у меня сухая смесь аджика). Морковь (1/2 шт.) нарезаем тонкими кружочками и распределяем на луке с чесноком. Помидоры (3 шт. среднего размера) нарезаем кружочками, добавляем на морковь, посыпаем солью и смесью аджика. Сладкий перец (1 шт.) нарезаем на средние кубики и выкладываем на помидоры. Снова немного соли и специй. Слои можно добавлять в разной последовательности. На подушку из овощей выкладываем куски рыбы (5 шт., общий вес 750 г). У меня треска, мож
Показать еще
484 комментария
2.3K раз поделились
14K классов
поделился публикацией
Просто заверните шпроты в лаваш, и вы будите поражены, что получилось. Готовлю такуюзакуску на праздники и на каждый день.
Бутерброды со шпротами - это классика на все времена. Но иногда хочется чего-нибудь новенького и необычного. Как-то попробовала у подруги рулет из лаваша со шпротами и мне очень понравилась такая закуска. Понравился внешний вид и вкус. Теперь готовлю часто дома на праздники и в обычные будни. Приступим... Шпроты нужно выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Натереть на крупной терке 4 отварных яйца. Также натереть на крупной терке 2 плавленых сырка. Чтобы сырок не залипал, смажьте терку растительным маслом. Выдавите один зубчик чеснока и заправьте майонезом. Все хорошо перемешайте до однородной массы. Нарежьте соленый огурец (простым посолом) соломкой. Шпроты разрезать на две или три части, в зависимости от размеры рыбки. На лаваш выложить начинку, равномерно распределить. Оставить край пустым для скрепления рулета. Пустой край смазать майонезом. Посыпать равномерно укропом для цвета и аромата. В шахматном порядке выложить шпроты. Равномерно распределить огурцы. Максимально п
Показать еще
184 комментария
1.5K раз поделились
12K классов
- Класс
поделился публикацией
Очень нежное и вкусное мясо в духовке (все дело в чесночной воде)
Все дело в чесночной воде! Сочное, нежное и очень вкусное мясо. Аромат невероятный. Готовить просто и легко. Минимум продуктов. Нужно только мясо, любимые специи, чеснок и вода. В охлажденном виде прекрасно подходит для мясной нарезки. Порции 5-6 Время подготовки 5 часов Время приготовления 65 минут Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления подходит свиная лопатка, шейка или окорок. Мясо можно брать на кости. У меня окорок без костей. 2. Кусок раскрываем, делаем ножом продольные и поперечные разрезы с 2 сторон. Так мясо лучше пропитается чесночной водой. Мясо посыпаем солью и молотым черным перцем. На 1,5 кг беру 20 г соли (13 г на 1 кг). Мясо будет в меру соленое. 3. Зубчики чеснока пропускаем через пресс, заливаем водой, перемешиваем и чесночная вода готова. 4. Свинину дополняем сладкой паприкой (2 ч. л.) и любимыми специями (на каждую сторону по 1 ч. л.). У меня смесь аджика, она состоит из кориандра, сушеных трав, разных перцев и хмели-сунели. Она отлично подходит для свинины. 5
Показать еще
30 комментариев
291 раз поделились
4.8K классов
- Класс
поделился публикацией
Лучший шашлык в духовке и самый вкусный лук к шашлыку
Шашлык лучший, потому что готовится очень легко! Он всегда получается сочным, нежным и невероятно вкусным. Способ приготовления необычный. Прекрасный вариант, когда нет возможности выбраться на природу, но очень хочется вкусного мяса. Еще покажу, как готовлю самый вкусный лук к шашлыку. И дам ссылку на рецепт грузинского хлеба шотис пури. Шашлык в духовке. Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления беру кусок свиной лопатки без кости. Можно готовить из шейки и окорока. Главное, чтобы свинина была яркая, красная и с жирком. Такое мясо всегда получается сочное и нежное (проверено годами). 2. Репчатый лук нарезаем не очень тонкими полукольцами и отправляем в глубокую миску. 3. Лук мнем рукой до выделения сока. 4. Свинину нарезаем на средние куски (как обычно, для шашлыка). 5. Добавляем соль и свежемолотый перец (смесь перцев). Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг свинины и 350 г лука добавляю 20 г соли. Если солите еду мало, то уменьшайте количество соли. 6. Мясо с луком т
Показать еще
269 комментариев
1.8K раз поделились
17K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
139
- Ирина КлевцоваВоронеж
- Владимир КарповВоронеж
- Ольга Кретинина - ПоповаВоронеж
- Тома Калина СтепановаВоронеж
Правая колонка