Елена Паскал (Теплинская)

На 1 литр воды: Сахар — 6 столовых ложек Соль — 1 столовая ложка Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка Приправы: Чеснок — 1 крупный зубчик Перец горошком — 10 штук Болгарский перец — 1 кольцо Базилик — 3 листика Петрушка — 1 веточка На дно баночки кладем специи. Теперь очередь за помидорами. Перед тем как отправить их в банку, я аккуратно прокалываю каждый зубочисткой. Это предотвращает растрескивание. Помидоры разложены по баночкам. Теперь нужно приготовить маринад. Налейте воду, добавьте сахар и соль. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Разлейте маринад по баночкам и оставьте остывать. Когда баночки остынут, верните маринад в кастрюлю. Снова доведите до кипения, добавьте уксус и разлейте по баночкам. Плотно закройте крышками. Эти помидоры можно хранить не только в подвале, но и при комнатной температуре. Желаю удачных заготовок!