Полина Польшина

9 специй, которые заставят ваше новогоднее мясо стать главным блюдом вечера

Новый год начинается не с боя курантов, а с аромата, который плывёт из духовки и обещает чудо. Этот запах — не случайность, а точный расчёт. Маринад, о котором мы сегодня расскажем, — это музыка для мяса, где у каждой специи своя партия. Сегодня — рецепт-обманка. Бюджетная свинина в нём играет первую скрипку, а маринад делает так, что гости заподозрят вас в покупке дорогой телятины. Идеально для Нового года, когда хочется и удивить, и не разориться. Создаём маринад, который всё меняет Весь секрет — в слоях вкуса. Этот маринад работает как парфюм: есть яркие верхние ноты, насыщенная сердцевина и долгое послевкусие.