Ирина Игнатова (Закурдаева)

Аппетитные и полезные булочки из необычного теста, в котором присутствует и кефир, и дрожжи. Булочки не сладкие, мы их едим вместо белого хлеба: - овсяные хлопья 1 стакан + немного на посыпку - кипяток 1 стакан - кефир 1 стакан - мёд 3 ч.ложки - дрожжи быстродействующие 6 г (1 ч.ложка) - масло растительное 50 г - соль 1 ч.ложка - сода пищевая 1/2 ч.ложки - мука пшеничная 1 сорта или цельнозерновая примерно 550 г Заливаем овсяные хлопья кипятком. Добавляем 2 ч.ложки мёда, перемешиваем. Накрываем и оставляем на 1 час: В стакан тёплого кефира (30 секунд в микроволновке) добавляем 1/2 ч.ложки соды и 1 ч.ложку соли. Мешаем лопаткой в течение минуты, чтобы сода погасилась: Добавляем распаренную овсянку вместе с жидкостью: Всыпаем примерно половину всей муки и 1 ч.ложку сухих дрожжей: Перемешиваем лопаткой. Вливаем растительное масло: Добавляем оставшуюся муку: Замешиваем тесто. В норме оно очень липкое, поэтому если есть тестомес или достаточно мощный миксер с насадкой "крюки", можн