Александр Салтыков

К сожалению, не у каждой хозяйки получается приготовить печень нежной и вкусной, слхранив внутири максимум питательных и полезных веществ. Куриная печень готовится невероятно быстро, а пережарить её — проще простого. Пережаренный субпродукт получается жестким и сухим. Секрет приготовления нежной печени — это короткий и интенсивный нагрев. Сегодня расскажу несколько моментов, благодаря которым блюда и печени всегд будуь получаться нежными, сочными и очень вкусными. Следует отдать предпочтние охлажденному субпродукту, когда отчетливо виден его характерный бардовый цвет, можно рассмотреть отсутствие зеленоватых пятен. Замороженную печень хорошего качества купить гораздо сложнее. Перед приготовление куриную печень следует промыть под проточной водой, удалить прожилки и пленочки. В кастрюлю налить воду воду и довести до кипения. Печень положить в кипящую воду, добавить пару лавровых листочков. Не солить! Закрыть крышкой и варить с момента закипания 10 минут. Ни больше, ни меньше. Этого

Иногда хочется приготовить что-то простое, домашнее и недорогое. Чтобы и вкусно было, и возиться долго не пришлось. Я в таких случаях часто готовлю рыбные тефтели из минтая. Рыба доступная, готовится быстро, а если добавить рис и сделать сметанный соус, получается очень нежно и сытно. Я завела канал в MaX, буду благодарна подписке Многие почему-то обходят минтай стороной. Говорят, что суховат. Но на самом деле всё зависит от того, как приготовить. Если сделать фарш, добавить лук, рис и потом запечь в соусе, тефтели получаются мягкие, сочные и ароматные. Даже те, кто обычно не любит рыбу, едят с удовольствием. Готовится всё довольно просто. Сначала берём филе минтая. Если рыба была замороженная, её нужно заранее разморозить. Затем пропускаем через мясорубку. Можно, конечно, и блендером измельчить, но через мясорубку фарш получается более привычный. Отдельно отвариваем рис до готовности. Подойдёт самый обычный круглый рис. Главное не переварить, чтобы он не превратился в кашу. Тепе

Скумбрия в горчичном рассоле кусочками готовится предельно просто, быстро и получается необыкновенно вкусной! Уже через сутки можно наслаждаться нежной соленой рыбкой. Ингредиенты: скумбрия — 2 шт. соль крупная — 3 ст. л. (80 г) сахар — 1 ст. л. (15 г) горчичный порошок — 1 ч. л. (5 г) лавровый лист 2 шт. черный перец горошком 5 шт. вода — 1 л Последовательность приготовления О том как засолить скумбрию в луковой шелухе читайте здесь.