Диляра Хусаинова (Алимбаева)

БЕЗУМНО ВКУСНАЯ АДЖИКА

Ингредиенты (выход ≈ 6–7 банок по 0,5 л):
помидоры — 2,5 кг
морковь — 1 кг
перец сладкий красный — 1 кг
яблоки зелёные (кислые) — 1 кг
перец красный стручковый (острый) — 100 г (регулируйте по вкусу)
чеснок — 200–300 г
сахар — 1 стакан (≈ 200 г)
соль — ¼ стакана (≈ 50–60 г)
уксус 9% — ½ стакана (≈ 100 мл)
подсолнечное масло без запаха — 1 стакан (≈ 200 мл)
Как приготовить:
Подготовка. Всё вымойте. У перцев удалите семена и перегородки, у яблок — сердцевины.
Перекрутите/измельчите помидоры, морковь, сладкий перец и яблоки на мясорубке или в комбайне (чаш