Света Медведок( Бизун )

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — пикантная и ароматная закуска. Отлично подойдут к мясу или картофелю. баклажаны - 1кг чеснок - 6зубчик уксус 9% - 100мл растительное масло - 100мл вода - 1стакан соль - 1ст. л. сахар - 1ч. л. лавровый лист - 2шт. перец черный горошком - 6шт. зелень - 1г Нарежьте баклажаны кружочками или крупными брусками. Посолите, оставьте на 20 минут для удаления горечи. Промойте и обсушите. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Всыпьте баклажаны и варите 5–7 минут до мягкости, но не переваривайте. Откиньте на дуршлаг и остудите. Измельчите чеснок и зелень. Смешайте уксус, масло, чеснок и зелень в отдельной миске. Поместите баклажаны с заправкой в контейнер. Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов. Подавайте охлаждёнными, как закуску или гарнир.

Ароматные, остренькие, кисло-сладкие, с чесночным ароматом. Прекрасная холодная закуска для застолья. Рецепт приготовления маринованных баклажанов, очень простой. Плоды чистим, режем слайсами, вымачиваем в подсоленной воде и жарим. Прослаиваем чесноком и чили. Заливаем маринадом и выдерживаем в холодильнике 3 суток. Впрочем, финальный этап самый сложный — уже на второй день мы не выдерживаем и начинаем потихоньку пробовать! Общее время: 60 минут Время приготовления: 30 минут Выход: 4 порции | Калорийность: 26.08 кКал на 100 г основные: для маринада: Начинать лучше с маринада, так как ему требуется время, чтобы остыл. В сотейнике соединить: воду, соль, сахар, масло, уксус, все пряности и специи. Поставить на огонь и прокипятить пару минут, затем остудить до комнатной температуры. Баклажаны помыть, срезать хвостики, почистить от кожицы. Мякоть нарезать вдоль пластинками-слайсами толщиной примерно 0,5 см. Посыпать 1-2 щепотками соли, залить чистой холодной водой и оставить минут на 20,

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — пикантная и ароматная закуска. Отлично подойдут к мясу или картофелю. баклажаны - 1кг чеснок - 6зубчик уксус 9% - 100мл растительное масло - 100мл вода - 1стакан соль - 1ст. л. сахар - 1ч. л. лавровый лист - 2шт. перец черный горошком - 6шт. свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) - 1пучок Подготовка баклажанов: Нарежьте баклажаны кружочками или крупными брусками. Посолите, оставьте на 20 минут для удаления горечи. Промойте и обсушите. Отварите: Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Всыпьте баклажаны и варите 5–7 минут до мягкости, но не переваривайте. Откиньте на дуршлаг и остудите. Заправка: Измельчите чеснок и зелень. Смешайте уксус, масло, чеснок и зелень в отдельной миске. Маринование: Поместите баклажаны с заправкой в контейнер. Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов. Подача: Подавайте охлаждёнными, как закуску или гарнир.

Иногда самые привычные овощи способны удивить настолько, что даже самые ярые мясоеды забывают о стейках и шашлыках. Представьте себе закуску, которая исчезает со стола быстрее любого горячего блюда, а аромат и вкус заставляют просить добавки. Хотите узнать, как приготовить баклажаны, которые станут звездой любого застолья и вызовут восторг у гостей? Баклажаны — один из самых популярных овощей в кухнях Востока и Средиземноморья. В древности их мариновали с пряностями, чесноком и травами, чтобы сохранить урожай и добавить разнообразия в рацион. В России баклажаны долгое время считались экзотикой, но сегодня они прочно вошли в меню, особенно в виде закусок и гарниров. Сочетание баклажанов с перцем, кунжутом и пикантным маринадом — это не просто дань моде, а результат многолетних экспериментов с текстурой и вкусом. Такой рецепт идеально подходит для летних вечеринок, семейных ужинов и даже праздничного стола. Во-первых, это блюдо готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Во-втор

Когда - то они покорили меня своим вкусом. Остренькие, ароматные, они сразу привлекают внимание. И заканчиваются они первыми, потому что в погребок только за ними. А ещё они полезные, в них нет уксуса. Быстро приготовить не получится, но результат того стоит. Особых пропорций в начинке придерживаться не нужно, ориентируемся на свой вкус. Вот только представьте...зимой на тарелочку нарезали, маслицем ароматным полили, лучок добавили и с картошечкой! Ну вкусно же! Сегодня я хочу поделиться рецептом на 1,5 кг закуски — попробуйте приготовить, уверена, вам понравится так сильно, что вы будете готовить её снова и снова! Начну с маринада: я приготовлю его, доведу до кипения и оставлю полностью остыть. Это очень важный момент — маринад должен быть охлаждён, когда мы будем квасить в нём баклажаны. Для маринада беру 1 литр воды, добавляю 70 граммов соли (это примерно две столовые ложки с горкой), 2 лавровых листа и несколько горошин душистого и чёрного перца. Довожу всё до кипения, после чег