---серёга --- серёгович

Привет, друзья! У каждой хозяйки есть свой рецепт драников, и, казалось бы, чем тут можно удивить? Но однажды ко мне в гости приехали друзья из Белоруссии — и всё изменилось. Они готовили драники без грамма муки, и это были самые нежные и лёгкие драники, которые я когда-либо пробовала. Ни комочков, ни тяжести — только хрустящая корочка и мягкая сердцевина. С тех пор я готовлю их именно так. Делюсь рецептом — он простой, быстрый и очень вкусный. Ингредиенты: Как готовить: Натираем картошку. Картофель чищу и натираю на мелкой тёрке. Чем мельче — тем нежнее получаются драники. Отжимаем сок. Очень важно: руками отжимаю лишнюю жидкость, но не до сухости. Крахмал, который остался в картошке, поможет держать форму. Добавляем яйцо и специи. Вбиваю яйцо, солю и добавляю специи — обычно беру немного перца и сушёного чеснока. Жарим. Разогреваю сковороду с маслом и выкладываю картофельную массу ложкой, слегка придавливая. Жарю на среднем огне до румяной корочки с двух сторон — по 2–3 минуты. Пода