
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Маленькие пирожки Посикунчики
Пирожки-посикунчики — это не просто еда, это целая история, пришедшая к нам из уральской кухни. Название говорящее: от слова «сечь», «посекать» или от того, как сочное мясо «сечет» (щекочет) язык. А еще говорят, что когда их ешь, сок так и посикивает во все стороны — отсюда и «посикунчики». Представьте: маленькие, почти пельменного размера пирожки из тончайшего, почти прозрачного теста, внутри, сочнейший фарш с луком, а сверху, хрустящая, золотистая корочка. Их едят однозначно руками, обжигаясь, причмокивая и вытирая подбородок. Готовы? Тогда поехали! Ключевые секреты успеха: Тесто должно быть мягким и эластичным, как мочка уха. Оно не рвется при раскатке. Фарш — по максимуму сочный. Достигается обилием лука и бульона/воды. Жарить в большом количестве масла, почти как во фритюре. Это создает ту самую пузырчатую, хрустящую корочку. Рецепт уральских посикунчиков Ингредиенты: Для теста (проще некуда): Мука пшеничная — 500 г (и еще немного для подпыла) Вода горячая (около 70-80°C
Показать еще
247 комментариев
1K раз поделились
12K классов
- Класс
поделилась публикацией
Яблочные Синнабоны 🥧 Очень вкусная домашняя выпечка
Булочки "Яблочные синнабоны" - с корицей, яблоками и сладкой заливкой. Очень вкусные, не оторваться! Попробуйте приготовить! Для теста:
500 г муки
250 мл молока
70 г сахара
50 мл растительного масла
1 среднее яйцо
7 г быстродействующих сухих дрожжей
0,5 ч. ложки соли
Для начинки:
5-6 средних яблок
200 г сахара
1-2 ст. ложки молотой корицы
100 г сливочного масла
1 ст. ложка крахмала
немного холодной воды для разведения крахмала
Для заливки:
100 г сливочного творожного сыра
100 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
ванилин на кончике ножа Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/68a40f182774d4461bc00a8a Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/19fe16cf393e4544ec65ad30f6a7deaa/
Показать еще
13 комментариев
148 раз поделились
3.1K классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
Поделилась темой
01:28
1 комментарий
9 раз поделились
81 класс
- Класс
Поделилась темой
Поделилась темой
122 комментария
52 раза поделились
3.7K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
626
- Ангелина ДавыденкоЧелябинск
- Александр ПоловниковКостанай
- Григорий КосиловЧесма
- Оксана ЛеоноваЧелябинск
135
- БОЕВОЕ БРАТСТВО с. Чесма Челябинской области65 подписчиков
- Гармония стиля11171 подписчик
- ⋆Ж⋆И⋆З⋆Н⋆Е⋆Н⋆Н⋆Ы⋆Й⋆ ⋆П⋆У⋆Т⋆Ь⋆195 подписчиков
- Сгореть от любви. Авторские стихи53578 подписчиков
- Заметки повара1389310 подписчиков