Анна и Александр Видовские (Янцен)

Мёд – это природный усилитель вкуса. А ещё он придаёт тесту мягкость, делает корочку чуть хрустящей и добавляет тонкий, приятный аромат. Сегодня мы готовим пряники на основе сахарного сиропа с мёдом – они получаются воздушными внутри, с лёгкой золотистой корочкой снаружи и насыщенным пряным вкусом. А ещё тесто пластичное и податливое, с ним легко работать. Начинаем с сахарного сиропа: в кастрюлю насыпаем 100 г сахара, добавляем 70 г воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и увариваем 3-4 минуты, пока сироп не станет немного густым. Этот шаг важен – он делает текстуру теста особенной, даёт лёгкую карамельную нотку. Снимаем кастрюлю с огня и даём сиропу немного остыть. Теперь добавляем главный ингредиент – 50 г мёда. Он не только подсластит тесто, но и сделает его более эластичным. Следом кладём 60 г маргарина или сливочного масла и перемешиваем, пока всё полностью не растворится. Вбиваем одно яйцо и снова тщательно размешиваем – масса становится однородной, гладкой. В отдельную мис

Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке: Подробное приготовление сдобного песочно-дрожжевого теста. Тесто просто великолепное, нежное, воздушное, готовится очень просто! Готовая выпечка из него долго не черствеет, в течении нескольких дней остаётся свежая и вкусная. Я очень рекомендую вам его тоже приготовить хотя бы один раз и я уверена, что этот рецепт теста приживется во многих семьях. Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!) В миске соединить сметану, дрожжи, яйцо, сахар и ванильный сахар. Если будете готовить из прессованных дрожжей берите в 3 раза больше (15г). Перемешать и оставить на 10 минут, для растворения дрожжей и сахара. В другую миску просеять муку, добавить соль и пищевую соду для выпечки, перемешать венчиком. В муку натереть на крупной терке или нарезать кубиками сливочное масло. Затем руками растереть в крошку.