Татьяна Мануйлова (Демидова)

Хотите, чтобы курица в духовке получалась не сухой, а сочной и ароматной? С румяной корочкой, насыщенным вкусом и вау-эффектом на подаче? Этот рецепт — то, что нужно! Секрет — в маринаде. Простые ингредиенты, но идеальное сочетание вкуса, аромата и текстуры. А финиш с чесночным сливочным маслом и кинзой поднимает блюдо на совершенно новый уровень. Такая курица идеально подойдёт для ужина в кругу семьи, гостей или даже на праздничный стол. Удалите хребет и гузку ножницами или острым ножом. Раздавите грудку ладонью — курица должна стать плоской. Это нужно для равномерной прожарки. Смешайте все ингредиенты для маринада в миске. Обмажьте курицу с обеих сторон, особенно хорошо втирайте в кожицу. Накройте и уберите в холодильник минимум на 1 час (а лучше на ночь). Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите курицу на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Запекайте около 50 минут. Пока курица готовится, мелко нарубите чеснок и зелень, смешайте их со сливочным маслом. Через 50 минут

Самый лучший рецепт. Каждый год я закрываю несколько банок маринованных грибов. Они выручают зимой всегда: можно добавить в суп, в салат, пожарить с картошкой или просто подать с отварной картошечкой. Готовятся они просто, без лишней возни, и хранятся до самой весны. Главное — соблюсти несколько важных правил. Этот способ я использую уже много лет. Грибы получаются упругими, хрустящими, с чистым вкусом и ароматом, будто только что сварили. Маринад не перебивает грибной вкус, а только подчёркивает его. И главное — они отлично хранятся даже при комнатной температуре, если соблюдать технологию. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Грибы хорошо промываю в холодной воде. Кладу в 5 литровую кастрюлю, сколько войдет грибов, добавляю 1 ст. л. соли и варю до готовности. Во время варки собираю всю накипь, которая поднимается наверх. Варю грибы после закипания 25-30 минут. Примерно за 5-10 минут до готовности отправляю в кастрюлю с грибами пучок зонтиков укропа. Чтобы не ловить их потом по кастрюле, связываю пу

Бывает, приходишь домой — и всё. Ни сил, ни желания что-то резать, жарить, а потом ещё и гору посуды мыть. Знакомо? Вот и мне тоже. Но семью-то кормить надо. Поэтому я давно перестала мучить себя сложными рецептами в такие дни. Есть у меня проверенная схема: кинул всё в форму, залил соусом, отправил в духовку — и свободен. Пока оно там доходит, можно и с детьми позаниматься, и полежать, и сериал глянуть. Собрала свои любимые варианты. Тут правда всё просто: никаких пассеровок, обжарок и прочих танцев с бубнами. Продукты — самые обычные, из ближайшего магазина. Мой самый частый вариант, когда надо быстро и без напряга. Курица получается мягкая, картошка пропитывается сметаной, а сверху — сырная корочка. Дети метут за обе щеки. Что нужно: Как делать: Мой совет: не режьте картошку крупно. Иначе курица уже будет готова, а картошка ещё сырая. Проверено. По вкусу — как ленивые голубцы. Только ничего заворачивать не надо, и капусту отдельно тушить тоже. Просто смешал — и в духовку. Что нужно:

Проще и удобнее не бывает. Почему самый простой. На подготовку уходит всего 10 минут, мясо мариновать не надо, а остальное сделает духовка. Потребуется только мясо, немного специй и масла. Почему удобный. Покажу отличный прием запекания. После приготовления духовку и форму отмывать не надо, а мясо будет румяное. А еще за счет этого простого приема мясо невероятно нежное и сочное. Порции 5 Время подготовки 10 минут Время приготовления 1 час Ингредиенты Инструкции 1. Беру мякоть свиной лопатки (можно брать и на кости). Подходит любая часть, но мясо обязательно должно быть красного цвета, такое мясо будет нежным. 2. Посыпаем со всех сторон солью. На 1 кг мяса беру 17 г соли, так как люблю хорошо соленые блюда. Если солите еду мало, то количество соли уменьшайте. Посыпаем сверху сушеным чесноком (1, 5 ч. л.), смесью перцев (1 ч. л.), приправой для шашлыка (1 ч. л.) и поливаем маслом без запаха (1,5 ст. л.). 3. Специи и масло распределяем пальцами. Кусок свинины переворачиваем на другую сто

В народе картофель называют "вторым хлебом". И не зря... ведь картофель является основой для приготовления многих блюд. К тому же овощ по цене бюджетный, выручает многих в трудную минуту, а если картошечка своя, выращенная на участке, так вообще слов нет... А сколько блюд можно приготовить из картофеля... от самых простых до сложных, даже не берусь считать. Это и выпечка, и первые блюда, и вторые блюда, и гарниры, и закуска, и даже десерты... да, да, из картофеля можно приготовить вкусняшки к чаю, например, картофельные пирожные, пончики, оладьи и др. А иногда, хочется приготовить очень вкусную картошку, чтобы все были в восторге, не только для семейного ужина, но и для гостей. В таком случае у меня есть очень интересный рецепт картофеля "по-деревенски", всегда вспоминаю о нем. Получается идеальный, с хрустящей золотистой корочкой снаружи и мягкий пюре образный внутри. Вот сейчас как раз собираюсь поделиться с Вами рецептом и секретами приготовления. Буду рада если рецепт Вам пригодитс