Лариса Бондарь(Пашковская)

Очень вкусные, тонкие и нежные блины на кефире. Рецепт простой проверенный и без заморочек. Ажурные блинчики с красивыми дырочками получаются благодаря сочетанию кефира и соды. А, чтобы они были еще и нежными и воздушными их заваривают кипятком. Важно кефир немного подогреть, иначе дырочек не получится. Обязательно попробуйте и испеките по этому рецепту блины. Рецепт блинов универсальный, подойдёт как к чаю со сметаной, вареньем, сгущёнкой, так и блинов с несладкой и сладкой начинкой. Ингредиенты: Приготовление: Готовим тесто: В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и щепотку соли. Все взбиваем венчиков до пышной массы. Сахар должен полностью растворится. Яйца тоже желательно заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Теперь добавляем кефир, его я немного подогреваю в микроволновке. Кефир можно брать любой жирности. В приготовленную массу всыпаем муку и снова перемешиваем венчиком. Тесто получится густым. Наливаем кипяток в отдельную посу

Ингредиенты: - Мука пшеничная – 1 стакан (150 г) - Яйцо – 1 шт. - Молоко – 1 стакан (250 мл) - Вода – 1 стакан (250 мл) - Сахар – 1-2 ст. ложки (по вкусу) - Соль – 1/2 ч. ложки - Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка (по желанию) - Растительное масло – 2 ст. ложки (и немного для жарки) Приготовление: 1. **Приготовление теста:** - В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью. - Постепенно добавьте молоко и воду, хорошо перемешивайте. - Просейте муку и добавьте к жидкости. Перемешайте до получения однородного теста, чтобы избежать комочков. - Влейте растительное масло и снова тщательно перемешайте. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды или молока до желаемой консистенции. 2. **Жарка блинов:** - Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте её растительным маслом. - Налейте половник теста на сковороду и быстро вращайте её, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. - Жарьте блин около 1-2 минут до золотистой корочки. Когда края начнут подниматься, а