Инна Зыкова (Письменская)

Привет моим читателям, подписчикам и спонсорам! Сегодня расскажу еще об одном сацебели. Достаточно редком но вкусном. Это сацебели из терна (ღოღნაშოს საწებელი или правильное название კვრინჩხის საწებელი)! Вообще сделать верный перевод на русский достаточно сложно. Потому, что ягоды имеют собственное название, а кустарник свое. Этому сацебели сотни лет, а я его узнал только несколько лет назад! Всё началось с поездки в Кахетию, в свою деревню. Я сидел во дворе у соседей, под огромной шелковицей (мы это дерево называем тута), и во время небольшого соседского застолья, супруга соседа подала к горячему цыплёнку-табака (цыпленку тапака) маленькую пиалу с тёмно-рубиновой, почти чёрной массой. Кстати в моем канале есть куча сацебели, которые самые лучшие и самые аутентичные! А их список я приведу в самом конце статьи! Я ожидал привычного с ткемали , — но этот сацебели оказался другим. Он был гуще, терпкий, с яркой пряной свежестью, которая щипала язык не остротой, а какой-то тёплой, глубоко

Если вы ищете проверенный способ заготовить помидоры на зиму, обязательно попробуйте этот рецепт. Он настолько простой и удачный, что получается даже у тех, кто впервые занимается домашним консервированием. Помидоры выходят плотными, ароматными и с приятным кисло-сладким вкусом, поэтому неизменно исчезают со стола одними из первых. Особенно удобно, что количество ингредиентов для маринада рассчитано на 1 литр воды. Благодаря этому можно без труда приготовить любое количество рассола, независимо от того, сколько банок вы планируете закрыть. Помидоров можно взять столько, сколько есть, здесь все зависит от того, какое количество банок вы хотите закрыть. Сначала наполняем банки ингредиентами, потом рассчитываем количество рассола. 🍅В чистые стерилизованные банки кладем по одному лавровому листу. Чеснок нарезаем на кусочки. 🍅На 1,5 литровую банку кладем чайную ложку перца и столько же нарезанного чеснока. Помидоры укладываем в банки плотно, сверху кладем еще немного чеснока и лавровый ли

Вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые заготовки становятся настоящими фаворитами на домашнем столе? Есть рецепт, который способен удивить даже самых искушённых гурманов. Сегодня расскажу, как приготовить лечо по-балкански — блюдо, которое зимой станет вашим универсальным помощником, источником дополнительных витаминов и яркого летнего вкуса. Лечо — это не просто овощная закуска, а целая история, пришедшая к нам с Балканского полуострова. В странах Восточной Европы лечо из болгарского перца давно считается символом домашнего уюта и гостеприимства. Секрет популярности этого блюда — в простоте ингредиентов и насыщенном вкусе, который достигается благодаря сочетанию сладкого перца, спелых помидоров и острого акцента. В советское время лечо быстро стало любимой заготовкой на зиму, ведь оно отлично подходило и как самостоятельная закуска, и как добавка к супам, и даже как намазка на хлеб. Многие хозяйки ищут рецепт лечо из болгарского перца на зиму, чтобы разнообразить домашние заг

Я не только пряники умею;) 🥰Так колбаски шоколадной захотелось 🍫  Я люблю ее с детства, раньше мама часто готовила.  Потом в моду вошли другие десерты, да и вообще стало не нужно готовить дома-все можно было купить в магазине.  Но только не эту колбаску🤌🏻 Я покупала в разных местах и всегда это было не то. Поэтому узнала у мамы рецепт и сделала сама за 10 минут.  Итак, на две колбасы мне понадобилось: 😋300 гр сгущенки 😘3 столовые ложки какао 🥰200 гр сливочного масла комнатной температуры  😋400 гр печенья  😘100 гр грецких орехов 🥰пищевая пленка или пергамент для упаковки ➕Ломаем руками печенье и орехи. Вкуснее, когда крупные кусочки ➕смешиваем сгущенку, какао и масло ➕добавляем орехи и печенье. Вымешиваем руками до однородности ➕выкладываем на пищевую пленку половину массы, формируем колбаску, плотно сворачиваем. Убираем в морозилку. ➕делаем вторую колбаску. Ждем 1 час, убираем пленку, нарезаем.  Порадуйте своих на воскресный обед такой колбаской. А вторую спрячьте в мо

Торт на сковороде — это отличный способ приготовить полноценный десерт, если у вас нет духовки или просто не хочется с ней возиться. Коржи для таких тортов готовятся очень быстро (буквально по минуте с каждой стороны), а благодаря пропитке получаются невероятно нежными. Ниже представлен рецепт классического шоколадного торта со сметанным кремом, который готовится без использования весов и миксера. Для коржей: Для крема: Для пропитки (по желанию): Шаг 1. Замес теста В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте венчиком, чтобы разрыхлитель равномерно распределился. Сделайте в центре углубление, вбейте туда яйца, влейте молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте до получения густого однородного теста без комочков. В самом конце влейте полстакана крутого кипятка и быстро перемешайте. Тесто станет заметно более жидким и глянцевым — так и должно быть. Именно кипяток сделает коржи пористыми и влажными. Шаг 2. Выпечка коржей Шаг