Ольга Мацукевич (Соболева)

Сладкое — это та область, где диабет 2 типа ставит самый жёсткий запрет. Пирожные, конфеты, магазинное печенье с маргарином и сахаром — всё это мгновенно поднимает уровень глюкозы, заставляя поджелудочную работать на износ. И если отказ от тортов можно пережить, то отсутствие печенья к чаю для многих становится настоящей потерей. Но выход есть. Творожное печенье с корицей — это десерт, который не вредит, а помогает. В нём нет пшеничной муки, нет сахара, а есть только то, что нужно организму при диабете: чистый белок, полезная клетчатка и аромат, от которого на кухне становится тепло и уютно. Главная опасность обычного печенья — это сочетание «быстрых углеводов». Мука высшего сорта и сахар быстро всасываются в кровь, вызывая резкий скачок глюкозы. У творожного печенья для диабетиков совсем другая арифметика. Творог — основа безопасности. В 100 граммах творога 1% содержится около 16 граммов белка и всего 1,3 грамма углеводов. Белок даёт чувство сытости, не нагружает поджелудочную и не да

В жаркие дни так хочется порадовать себя прохладным десертом, но магазинное мороженое пугает обилием сахара и жиров. Этот рецепт домашнего шоколадного мороженого на палочке — отличная и безопасная альтернатива для тех, кто строго контролирует свой рацион. В нём нет ни грамма сахара и жирных сливок. Десерт получается легким, плотным и отлично освежает. Оно идеально подойдёт в качестве правильного дневного перекуса, который не вызовет резких скачков сахара и подарит яркий шоколадный вкус без вреда для здоровья. Сегодня делюсь рецептом очень вкусного мороженого без сахара и сливок. Подойдёт такой десерт диабетикам и всем, кто не употребляет сахар. Мороженое, приготовленное по этому рецепту, нельзя назвать совсем бюджетным, но готовится оно быстро и просто, и из самых доступных продуктов. *** С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной". Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на канал. Будем готовить вместе. *** Для приготовления этого мороженого, не потребуе

Вы скучаете по шоколадной выпечке? Той самой, влажной, ароматной, которая пахнет какао и тает во рту. Которую можно есть с чашкой чая, закрыв глаза от удовольствия. А потом пришёл диабет. И кексы стали запретными. Мука, сахар, масло - всё это быстрые углеводы, которые поднимают сахар и оставляют чувство вины. Но что, если я скажу вам: вы можете есть шоколадный кекс. Тот самый. Влажный, воздушный, с глазурью. Без муки и сахара. Который печётся в микроволновке за 5 минут. Я даю вам рецепт, который вы сделаете сегодня. Прямо сейчас. Быстрее, чем сходите в магазин за сладостями. Нет пшеничной муки — вместо неё овсяные отруби и орехи. У них низкий гликемический индекс и много клетчатки, которая замедляет усвоение углеводов. Нет сахара - только сахарозаменитель. Сладость есть, а скачков сахара - нет. Какао - природный антиоксидант, который улучшает чувствительность к инсулину. Кефир и яйца - белок и полезные жиры, которые дают сытость и структуру. В этом кексе нет муки, нет сахара, нет масла

Готовим лёгкий, воздушный, без лишних калорий Яблочный ПП торт. Настоящая находка для тех, кто хочет вкусный торт без вреда для фигуры! Вес торта: 1350 гр Диаметр: 17 см КБЖУ на 100 гр: 90,80/6,47/3,12/8,74 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара Яблочное пюре: яблоки очистить, нарезать на кусочки. Поместить в кастрюлю, добавить воду. Тушить на медленном огне, переодически помешивая, до мягкости. Снять с огня. Пюрировать блендером. Должно получиться 700 гр яблочного пюре. Яблочное компоте: желатин залить водой и дать набухнуть. К 250 гр пюре добавить корицу и подсластитель, перемешать. Яблоко очистить, нарезать мелким кубиком. Добавить к пюре, проварить минут 5 - 10. Кусочки яблока должны стать мягкими, но не развариться. Снять с огня, сразу же добавить набухший желатин. Перемешать, крупинки желатина должны полностью раствориться. Форму диаметром 16 см внутри выстелить пищевой плёнкой. Выложить яблочное компоте. Лопаткой равномерно распределить

Пеку вкусные и полезные блинчики, ржано-овсяные, блины без пшеничной муки. Такие блинчики очень любят в нашей семье, и часто просят их приготовить. Готовлю их на завтрак, и не только. Получаются блинчики тонкие, вкусные и нежные, в "дырочку". Готовятся быстро. Такие блинчики готовлю и для диабетиков. В этом случае сахар заменяю на подсластитель. Я использую вот такой подсластитель.⬇️ В нём присутствует мерная ложечка, объем которой соответствует 2 ч.л. сахара. С вами Екатерина Мироневич и канал"Вкусные Рецепты с Екатериной". Состав: 100 г. ржаной муки 100 г. овсяной муки 115 г. яиц (2 шт.) 1-2 ч.л. сахара (или, аналогично, подсластитель) 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. пищ.соды 300 мл. кефира 2,5% 2 ст.л. растит. масла 500-600 мл. воды Вес=850 г.(15 шт.) Вес 1 шт.=56-58 г. КБЖУ на 100 г. 165/5,8/8,2/15,8 Тесто готово. Такому тесту необязательно выстаиваться, можно сразу жарить блины. Можно тесто и оставить постоять, если есть время, на 20-30 мин. Первый блин жарю на сковороде, смазанной расти