Людмила Письменская

Этот торт получается очень нежным, пропитанным и буквально тает во рту. Главный секрет — дать ему хорошо настояться в холодильнике, чтобы вафли стали мягкими, как бисквит. Ингредиенты: · Вафельные коржи: 1 упаковка (обычно 6-8 круглых коржей). Можно брать как обычные вафли, так и коржи для тортов. · Вареная сгущенка: 1 банка (стандартная, 370-400 г). · Сливочное масло: 200 г (хорошего качества, 82.5% жирности). · Сметана (по желанию): 2-3 ст. ложки. Она сделает крем менее приторным и более сочным. Для украшения (на выбор): · Грецкие орехи (или любые другие). · Тертый шоколад. · Кокосовая стружка. · Крошка от обрезков вафельных коржей. Пошаговый рецепт приготовления: Шаг 1: Готовим крем 1. Достаньте сливочное масло из холодильника за 1-2 часа до приготовления. Оно должно стать очень мягким. 2. В глубокой миске соедините размягченное масло и вареную сгущенку. 3. Взбивайте миксером на средней скорости до получения пышной, однородной массы. 4. Совет: Если вы хотите более жидкую кон

Знаете, что меня всегда раздражало в кулинарных блогах? Фразы вроде «возьмите три куриных грудки, полкило сыра и упаковку панировочных сухарей». Ага, конечно. А потом удивляемся, почему на еду уходит половина зарплаты. Я же давно научилась готовить так, чтобы из минимума продуктов получался максимум вкуса и порций. И сегодня расскажу про свой любимый трюк — как из одной-единственной куриной грудки сделать полноценный ужин на четверых. та история началась пару лет назад, когда мы с мужем сели и честно посчитали, сколько тратим на продукты. Цифра нас, мягко говоря, не порадовала. Тогда я начала экспериментировать на кухне, искать способы накормить семью вкусно, сытно, но при этом не разоряться каждый поход в магазин. Перепробовала кучу вариантов — и котлеты с хлебом, и запеканки с крупами, и супы из всего подряд. Но именно отбивные в сырной панировке стали нашим фаворитом. Муж вообще не верил поначалу, что на тарелке мясо из одной грудки — думал, я как минимум две использовала. Давайте н

Ну как можно отказаться от кусочка сладкого ягодного пирога! 😋 Бездрожжевое тесто делается быстро, а для начинки можно взять практически любую ягоду - свежую или замороженную. Особенно рекомендую попробовать с вишней, абрикосами, сливой. У меня сейчас только вишня в морозилке нашлась, но скоро поеду на дачу и тогда непременно со сливой такой пирог испеку: - вишня или слива - свежая или замороженная 300 г - яйца 2 шт. - масло сливочное 125 г - мука в/с 180 г - крахмал 60 г - сметана 90 г - сахар 120 г - разрыхлитель 1,5 ч.ложки - соль маленькая щепотка Все продукты желательно достать заранее, чтобы они были комнатной температуры. Замороженную ягоду нужно предварительно разморозить и удалить из неё косточки. Жидкость сливаем. Чистый вес ягоды у меня получился 200 г: В муку высыпаем разрыхлитель и крахмал, перемешиваем: В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем чуть-чуть соли и слегка взбиваем: Добавляем сахар и продолжаем взбивать ещё минуты три, пока сахар не растворится: Добавляе

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти кольца – высший пилотаж кондитерского искусства: безупречно хрустящие полые заварные колечки и нежнейший творожный крем, который тает во рту. Это тот самый опасный десерт, после которого невозможно остановиться! Готовьтесь к восторгу! ВОЗДУШНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ КОЛЬЦА - Вкусно Просто Быстро Способ приготовления Приготовление заварного теста Создаем основу: В сотейнике смешайте 500 мл жидкости (вода+молоко в равных частях или на ваш вкус), 200 г сливочного масла, 10 г сахара и 5 г соли. Доведите до кипения на среднем огне. Завариваем муку: Снимите с огня и сразу же всыпьте 300 г просеянной муки. Интенсивно перемешивайте лопаткой до образования гладкого блестящего кома. Подсушиваем: Верните сотейник на слабый огонь на 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы испарить лишнюю влагу. Охлаждение: Переложите тесто в чашу миксера. Дайте ему остыть до теплого состояния (это важно для яиц!). Введение яиц Добавляем яйца: Начинайте взбивать тесто на средн

Иногда самые яркие вкусовые впечатления рождаются не на многолюдных праздниках, а на обычной кухне за вечером вдвоём или в кругу семьи. Бывает ли у вас желание устроить гастрономическое путешествие, не покидая пределы дома? Турецкий кебаб откроет вам эту возможность — его можно приготовить практически мгновенно, а набор продуктов настолько базовый, что не потребует ни редких специй, ни долгих часов подготовки. Какой секрет скрыт в такой простоте и чем отличается настоящий кебаб от классического шашлыка из курицы? Давайте разберёмся вместе — и, быть может, вы тоже захотите добавить этот рецепт к своему регулярному меню! Турецкий кебаб из курицы для будничного вечера: простой рецепт с ароматом Востока Исторические корни и популярность турецкого кебаба Кебаб давно стал символом восточного гостеприимства и истинного кулинарного мастерства. Родом из стран Анатолии, он по‑разному готовится в каждом регионе Турции: есть разновидности на шампурах, в духовке, на огне мангала или даже в домашн

Иногда в холодильнике появляется лимон, и ты понимаешь: либо сейчас что-то испечётся, либо он так и останется лежать «для чая». У меня этот пирог как раз из таких решений не запланированных, не праздничных, а очень домашних и на скорую руку . Я долго избегала лимонной выпечки. Всегда казалось, что она либо слишком резкая, либо «на любителя». Но однажды захотелось не яркости, а тепла и всё сложилось. Этот пирог получился не про кислоту, а про мягкость. Про чай, плед и ощущение, что дома хорошо. В чём здесь главный смысл? Этот пирог держится не на лимоне, а на начинке. Она не жидкая и не плотная, не тянет на десерт «из кондитерской», а скорее напоминает нежный слой между тестом и кремом. Лимон здесь — фон. Он освежает, но не перебивает. Даже дети едят спокойно, без гримас. Ингредиенты Для основы: • мука 200 г • сливочное масло 100 г • сахар 2–3 ст. л. • яйцо 1 шт. • щепотка соли Для начинки: • яйца 2 шт. • сахар 120 г • сметана или сливки 200 г • лимон 1 шт. (цедра + сок) • крахмал 1 ст