Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 22:27
Фильтр
поделилась публикацией
Мясо по-французски
Мясо по-французски # Мясо по-французски, за которое не стыдно: секреты шефа, чтобы свинина таяла во рту (и никаких майонезных рек!) 🥩✨
Привет, мои гастрономические энтузиасты! 👋 С вами снова я, и сегодня мы замахнемся на «святая святых» любого праздничного застолья на постсоветском пространстве. Да-да, речь о **мясе по-французски**.
Сколько копий сломано об этот рецепт! Французы, конечно, округляют глаза, узнав, что мы называем это блюдо их именем (исторически это искаженное «Телятина по-Орловски», *Veau Orloff*), а шеф-повара часто морщат нос при виде противней, залитых дешевым майонезом.
Но давайте честно: **это вкусно**. Это сытно. Это уютно. Проблема не в блюде, а в том, как его готовят. Сухое мясо, подгоревшая луковая корка, резиновый сыр и плавающий в жиру противень — вот от чего мы будем избавляться.
Сегодня я дам вам свою, отработанную годами версию этого рецепта. Я расскажу, как сделать так, чтобы мясо было сочнейшим, соус — нежным, а корочка — золотистой, но тянущейся.
Показать еще
Поделилась темой
Когда времени мало: быстрый новогодний салат с домашним майонезом
В преддверии Нового года каждая минута на счету. Поэтому я люблю такие рецепты — быстрые, понятные и проверенные. Этот салат готовится за 5 минут, но выглядит и на вкус как полноценное праздничное блюдо.
Домашний майонез готовлю сразу — он получается густым и очень вкусным. Зимой такие рецепты особенно ценны, когда хочется уюта и вкусной еды без лишних хлопот.Для майонеза:
- Растительное масло - 200 мл без запаха
- Соль - 0,5 ч.л
- Сахарный песок - 0,5 ч.л
- Лимонный сок - 1 ч.л
- Горчица - 1 ч.л
- Яйцо - 1 шт
- Куриная грудка - 300 гр
- Консервированный фасоль красный - 1 банка
- Морковка по-корейски - 170 гр
- У
Поделилась темой
Нежный салат с куриной печенью — мой любимый рецепт для гостей и семьи
Этот салат давно стал любимцем в нашей семье. Куриная печень делает его мягким и насыщенным, а слои отлично пропитываются и держат форму.
Ингредиенты: - Куриная печень — 500 г (отварить или обжарить и натереть)
- Лук — 2 шт. (обжарить до золотистого цвета)
- Морковь — 1 крупная (обжарить с луком)
- Маринованные огурцы — 4 шт. (нарезать и отжать лишний сок)
- Яйца — 4 шт. (отварить и натереть)
- Сыр твёрдый — 100 г (натереть)
- Майонез — по вкусу (для промазывания слоёв)
Приготовление (по слоям):
1-й слой
- Выложите половину натёртой куриной печени.
- Смажьте тонким слоем майонеза (можно смешать майо
Поделилась темой
00:44
Поделилась темой
Салат за 5 минут без варки и жарки — сметают первым на столе!
Очень вкусный салат, для которого не надо ничего ни варить, ни жарить.
Ингредиенты:- Копчёная курица — 300–350 г (разобрать на волокна)
- Морковь по-корейски — 150–200 г
- Красная консервированная фасоль — 1 банка (слить жидкость)
- Солёные огурцы — 2–3 шт. (нарезать соломкой)
- Сухарики — 1 пачка (по вкусу)
- Майонез — для заправки
Итак, нам понадобится копчёная курочка, разбираем на волокна, морковь по-корейски, красная фасоль консервированная, солёные огурчики, шинкуем соломкой, и сухарики. Салат заправляем майонезом. Вот и всё, салат готов. Приятного аппетита!
Попробуйте этот салат и скажите, какой ингредиент вы бы добавил
Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту