Людмила Остертаг (Ашуха)

Когда речь заходит о варенье, тыква редко приходит на ум первой. И совершенно напрасно. Этот скромный осенний овощ — настоящий хамелеон в мире сладких заготовок. При правильном обращении он раскрывается как благородный десерт с медовой текстурой, тонким карамельным ароматом и невероятной способностью впитывать специи. Тыквенное варенье Тыквенное варенье — это не просто сладость, а теплый, согревающий душу десерт, который пахнет уютом, корицей и детскими воспоминаниями. Оно способно стать и намазкой для тоста, и начинкой для пирога, и даже изысканным соусом. Готовьтесь открыть тыкву с новой, по-настоящему сладкой стороны. Поддержать канал денежкой. Ингредиенты Основа: Тыква мякоть — 1 кг (очищенная от кожуры и семян). Лучше всего подходят столовые сорта: «Мускатная» (идеальна!), «Баттернат», «Конфетка» — они сладкие и ароматные. Сахарный песок — 600-800 г. Точное количество зависит от сладости тыквы. Мускатная требует меньше сахара. Вода или яблочный сок без сахара — 100-150 мл. Кислота