Вера Владимировна

Любимый рецепт варенья в нашей семье — это сухое варенье! Едим его вприкуску к чаю всю зиму. Рецепт старинный, варим такое лакомство просто килограммами! Сухим вареньем на Руси называли цукаты до введения в обиход собственно слова «цукаты». Это сваренные в сахарном сиропе ягоды, овощи или фрукты, которые после подвялены до консистенции изюма или чернослива. Такая заготовка — прародитель цукатов. Его ещё называют киевским сухим вареньем, и впервые оно упоминается в летописях в 14 веке. Именно тогда оно было преподнесено в дар на свадьбу литовскому князю. Киевское варенье ведёт свою историю с киевского Подола — района купцов и ремесленников. Именно там располагались ремесленные цеха по изготовлению этого лакомства. Из Подола киевское варенье поставлялось прямиком к царскому, а затем и императорскому двору России, а также разъезжалось по столицам всего мира. Среди них, например, Париж, Лондон, Пекин. А помните историю с потемкинскими деревнями и путешествием императрицы Екатерины II по юг

Как испечь идеальные тыквенники: пышные, душистые, сочные внутри и золотистые - с тончайшей нежной корочкой, которые тают во рту. Три нехитрые хитрости приготовления - и что не нужно делать, почему тыквенные оладьи не удаются. Или подваренной. А если из сырой - сок нужно отжать. Мне очень нравится этот метод: не нужно тереть на терке сырую тыкву, переживать, прожарится ли оладьи. Нужно взять - и отварить тыкву практически до готовности и пюрировать. Добавить остальные ингредиенты - рецепт может быть любым. И - жарить. Можно подварить тыкву, т.е. бланшировать, затем натереть на терке. Оладьи уже будут более пышными, чем обычно. И более нежными, мягкими, сочными. А можно и просто натереть тыкву на терке. Но не просто так: нужно оставить на 10-25 мин и слить избыток сока. Расточительство, но вариантов мало. Если сок оставить, то придется добавлять много муки, манки. Или творог добавить. В итоге истинно-тыквенные оладушки не получатся, это будут оладьи с добавлением тыквы. И не нужно делат

На кухне уже витает аромат тёплого, уютного и до невозможности вкусного пирога. Ты завариваешь чай, а в руках у тебя кусочек чего-то особенного — не печенье, не кекс, а настоящее маленькое чудо из овсяных хлопьев, яблок и вяленой вишни. Без муки, почти без сахара, но с таким вкусом, что хочется закрыть глаза и сказать: "Ну как же это здорово!" Сегодня я поделюсь рецептом, который родился из желания сделать что-то полезное, в то же время аппетитное. И да, мы вместе разгадаем, как же назвать эту загадочную выпечку. Я до сих пор не определилась, что же у меня получилось. Овсяная основа. Берём 220 г хлопьев и измельчаем их в блендере. Не до пудры, а так, чтобы чувствовалась текстура — это наш заменитель муки. Полезный совет: если хлопья крупные, дайте им пару лишних секунд в блендере, чтобы тесто получилось ровнее. Яблочная основа: Два сладких яблока — прямо с кожурой, если она тонкая и не горчит — режем на кусочки. Добавляем ложку лимонного сока (он сохранит цвет и добавит лёгкую свежест

Когда ставят диагноз диабет, первое, что приходит в голову, — теперь нельзя ничего вкусного, придётся сидеть на жёсткой диете и считать каждую калорию. Но на самом деле всё не так страшно. Можно питаться вкусно, разнообразно и при этом держать сахар под контролем. Главное — понимать, какие продукты действительно помогают, а какие только провоцируют скачки глюкозы. Я изучила десятки рекомендаций, разобралась в принципах питания при диабете и теперь делюсь самой простой стратегией, которая реально работает. Самая большая проблема при диабете – это резкие скачки глюкозы. Когда сахар резко поднимается и так же быстро падает, организм испытывает перегрузку, появляются усталость, слабость, постоянный голод. Чтобы этого избежать, нужно стабилизировать уровень сахара, а для этого важно: ✔️ Выбирать продукты, которые медленно повышают глюкозу. ✔️ Исключить резкие скачки, чтобы не перегружать поджелудочную железу. ✔️ Сделать питание сбалансированным, чтобы организм получал все необходимые нутрие