Оля Бульбенкова

Торт, который спасает, когда хочется сладкого прямо сейчас

Нежный кефирный бисквит и заварной крем — просто, быстро и по-домашнему вкусно
Друзья, этот торт — из разряда «не планировала, а получилось шедеврально». Когда хочется чего-то сладкого к чаю, а в магазин идти лень, именно такие рецепты выручают лучше всего. Всё простое, продукты обычные, а результат — мягкий, нежный торт, который исчезает со стола быстрее, чем остывает чайник. Проверено не один раз.
Делюсь рецептом, который у меня давно прижился и никогда не подводит.
Ингредиенты
Для коржей:
Кефир — 300 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150–180 г
Растительное масло — 3 ст. ложки
Мука — 250–300 г
Сода — 1 ч. ложка
Какао — 2–3 ст. ложки (по

Дрожжевое тесто для беляшей и пирожков — мягкое, как облачко

Есть тесто, которое ведёт себя прилично: не капризничает, хорошо поднимается и радует результатом. Вот это — как раз такое.
Из него получаются и беляши, и пирожки — пышные, румяные, мягкие. Причём даже на следующий день они остаются свежими, а не превращаются в «вчерашние».
Рецепт простой, без лишних хитростей, но с одним удобным моментом — тесто поднимается в холодильнике. Пока оно там растёт, вы спокойно занимаетесь своими делами.
Ингредиенты
тёплая вода — 2 стакана
дрожжи — 50 г
соль — щепотка
сахар — 1 ст. л.
мука — около 5 стаканов
Как готовим
В тёплую воду добавляем сахар, затем раскрошенные дрожжи и половину стакан