Ира Бренько (Пронько)

Пышные "Ушки" на кефирном тесте

Ингредиенты:
900 г просеянной муки высшего сорта,
500 мл кефира,
1 куриное яйцо,
300 г сметаны,
1 ч ложка соли,
3 ст ложки сахара,
1 столовая ложка растительного масла,
1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей,
1 чайная ложка разрыхлителя,
масло для жарки.
Приготовление:
1. Кефир смешать со сметаной, яйцом и солью с сахаром.
2. Затем влить масло, всыпать разрыхлитель и дрожжи.
3. Муку просеять и добавить к остальным ингредиентам.
4. Тщательно замесить тесто и убрать его на 1 час в тепло, после чего сформировать "ушки" и дать им еще постоять 15 минут.
5. Обжарить в масле до румяности и готово.
П

В этот хлеб невозможно не влюбиться! Японский молочный хлеб «Hokkaido»

Вам понадобятся:
Мука (40г на приготовление смеси «Танзонг» и 580г на само тесто)
Молоко (260мл)
Сухое молоко (1 ст ложка)
Сахар (60г)
Соль (1 ст ложка)
Дрожжи (1 пакетик)
Яйцо
Сливочное масло (50г)
Для начала приготовим смесь из муки и воды, которая в простонародье называется «Тангзонг».
В кастрюлю высыпьте 40г муки и добавьте 200 мл воды (примерно один стакан).
Поставьте на средний огонь и помешивайте до тех пор, пока жидкость не начнёт загустевать и не превратиться в обойный клей.
Перелейте (переложите?) эту смесь в ёмкость и поставьте в холодильник на 6 часов и забудьте про приготовление хлеба на сегодня.
Перед испол