Любовь и Николай Липченко

Заливной пирог с молодой капустой Тесто: Яйца — 3 шт. Сахар — 1 ст. л. (без горки) Соль — 1 ч. л. Майонез — 2 ст. л. Кефир — 1 ст. Сода — 0,5 ч. л. Мука — 1 ст. Все ингредиенты соедините венчиком в той последовательности, которая указана в рецепте. Продукты должны быть комнатной температуры. Муку обязательно просейте. Начинка: Капуста — 500 г Лук — 1 шт. (крупная) Томатная паста — 1 ст. л. (домашняя) Соль сванская — по вкусу Соль поваренная — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Яйца отварные — 3 шт. Укроп — 2–3 веточки Масло подсолнечное — для жарки Лук спассеруйте, добавьте тонко нашинкованную капусту, приправы, специи и томат. Долго капусту не тушите: она должна остаться хрустящей. Так как капуста сейчас очень молодая и нежная, ей хватит буквально пары минут. Капусту остудите, добавьте мелко нарезанные яйца и укроп. Форму застелите пергаментом (его лучше смочить водой и смять — так он легко примет форму). На всякий случай пергамент немного смажьте растительным маслом. 2/3 теста вылейте на дно формы, затем выложите начинку и сверху залейте оставшимся тестом. И по желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте пирог 40–45 минут при температуре 180 °C. Готовится элементарно, вкус — нереальный! Начинка, кстати, может бы

#напробежку #покатепло #начнувсентябре #собираюгрибы #люблютебямосква #сезонзаготовок #вкусноарбузно #прокниги #смотримкино #сборывшколу #детствоэто #доставкарешает #лучшаяверсиясебя #мойпитомец #открываюмир #допосле