Виктор Чокаль

13 декабря православные верующие вспоминают апостола Андрея Первозванного — небесного покровителя России, первого из учеников Христа и святого, который, по преданию, принёс благую весть христианства на земли будущей Руси. Этот день — повод помолиться в храме и вспомнить о вере, а также тёплое время заботы о близких. Сегодня именины у всех, кто носит имя Андрей, а также поздравляют моряков — ведь именно святой Андрей считается их заступником перед Богом. «АиФ-Ростов» подготовил для вас праздничные открытки — красивые, душевные, с благословением и добрыми пожеланиями. Скачайте их, отправьте родным, друзьям, коллегам — особенно тем, кто служит во флоте или носит имя Андрей.

Фаршированные перцы — это один из столпов советской домашней кухни. Это блюдо было невероятно популярно, потому что оно сытное, относительно недорогое, его можно приготовить впрок, и оно прекрасно и на праздничном столе, и в будний день. Главные особенности советского рецепта: использование отварного риса (а не сырого), томатной пасты в качестве основы для соуса и обязательная сметана при подаче. Ингредиенты: На 10-12 перцев: Перец болгарский — 10-12 шт. (лучше брать зеленый — он был самым доступным и дешевым в те времена, и его специфический аромат многими до сих пор ассоциируется с детством). Фарш мясной — 500-600 г. Классика — говядина или смесь говядины и свинины. Чистую свинину использовали реже. Рис — 100-120 г (примерно ½ стакана). Лук репчатый — 2 крупные головки. Морковь — 1-2 шт. (не везде добавляли в начинку, но для соуса — обязательно). Томатная паста — 2-3 ст. ложки (главный советский концентрат вкуса!). Иногда заменяли на 1-2 стакана домашнего томат