Анна Ефремова

Слоеное тесто быстрого приготовления. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Это чудесное тесто получается мягкое, хрустящие, слоистое, вкусное, готовится так быстро, что просто палочка выручалочка. Рецепт: Яйцо – 1шт. Вода холодная – 160мл. Уксус 9% - 1 ст.л. Соль – 1/2ч.л. Мука – 350-400гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ отмерим муку, берем сливочное масло (из морозильной камеры) и натираем на крупной терке, стараемся делать это быстро (немного натерли перемешали с мукой и так все масло) отмерим воду холодную (воду нужно предварительно охладить в холодильнике), добавим соль и уксус. теперь добавляем холодную воду к муке с маслом тесто не нужно вымешивать, наша задача собрать быстро тесто в один ком и убираем в холодильник на часа 2. Теперь когда тесто охладилось оно готово к использованию, я для красоты его раскатываю и складываю на 3 части, так тесто еще больше похоже на настоящее слоеное тесто ( это не обязательно)

Интересный вопрос, ведь дрожжи придают пышность тесту и тогда зачем добавлять соду? Есть несколько причин, когда так делается. Кстати я готовила пирог из такого теста и это довольно старый прием для приготовления шикарной выпечки. В конце статьи я оставлю ссылку на публикацию, где показываю все приготовление на пошаговых фото Первая причина - дрожжи плохие или тесто не поднялось К сожалению может такое случится и даже казалось при нормальных сроках годности. Тогда сода гашеная уксусом при добавлении в дрожжевое тесто дает дополнительный эффект придавая воздушность. Но есть и рецептура теста, когда одновременно используют дрожи и соду. Что это дает выпечке? В основном соду используют в тесто из которого делают сдобную сладкую выпечку. Там содержится много жиров (сливочное масло, маргарин) и она помогает их расщепить. Также сода увеличивает срок хранения теста (не перекисает, если делать заранее) и продлевает сохранение свежести готовой выпечки. Что происходит в процессе приготовления? Д

Раньше ходила вокруг да около и только облизывалась. Ну правда же, эти заморские изыски в магазинах стоят как чугунный мост, не меньше. А по вкусу, на самом то деле, если положить руку на сердце, не такие уж и вкусные как может показаться. И вот однажды посидела, подумала, поизучала я вопрос и приготовила дома эту закуску сама. Ничего сложного и невозможного ведь нет. Да так славно у меня получилось, что больше никакие паштеты вообще не покупаю и в сторону дорогущих деликатесов даже не смотрю. В общем, девочки, покажу вам сегодня какой поразительной вкусноты и красоты паштет я готовлю из самой недорогой и доступной печени. Праздники то не за горами. А этот рецепт как раз для нарядного застолья идеален. Не сомневаюсь, что паштеты вы готовить умеете не хуже меня. Но вот есть в моем рецептике несколько хитростей, которые наверняка мало кто знает. Всех своих уже давно научила. Поделюсь сегодня с вами этими штучками с большим удовольствием. Люблю не только вкусно гостей кормить, но и откр

Это самый быстрый рецепт по которому замешав тесто на сметане, можно сразу приступать к жарке пирожков. Тесто приятное и мягкое, хорошо поддаётся в руках и из него легко лепятся пирожки. Обжариваются тоже быстро и становятся пушистыми, полными начинки, румяными и аппетитными. Сразу замечу, что можно заранее приготовить начинку, чтобы потом не терять время. 1) В глубокую миску разбить яйцо, выложить 200 гр. сметаны 15-20% жирности, но желательно не сильно густой. Добавить растительное масло, разрыхлитель (можнго соду), соли и немного сахара. Хорошо всё смешать до однородности. 2) Через сито начать всыпать муку. На это количество понадобиться примерно 2 стакана объемом 250 мл. Обращу внимание - не просеивать сразу всё количество, а засыпать частями и каждый раз тщательно вымешивать. Важно не забить тесто мукой. 3) Тесто будет мягким, поддатливым и чуть липнущее к рукам, но не будет налипать оставаясь на пальцах. Можно лепить и жарить пирожки. Для того, чтобы с тестом было удобней работ