Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Мои идеальные драники и во вкусе, и в методе приготовления (а еще и быстро)
Довела рецепт до совершенства во вкусе и методе приготовления. Натертый картофель не надо отжимать руками и марля тоже не понадобится. Все просто, легко и быстро. Очень люблю драники и часто их готовлю, поэтому попробовала много разных вариантов и пришла именно к такому. Драники получаются сочными и очень вкусными. Без муки и репчатого лука. Время подготовки 15 минут Время приготовления 20 минут Ингредиенты Инструкции 1. Чтобы быстро и удобно отжать натертый картофель использую силиконовый коврик для мантоварки. Это сетка с мелкими ячейками, продаются наборами по несколько штук. Стоят недорого, есть на всех маркетплейсах. Коврик выкладываем на тарелку. 2. На первую партию берем половину картофеля (300 г) и небольшими порциями натираем на крупной терке на коврик. 3. Затем захватываем коврик по краям и отжимаем картофель над раковиной. За счет мелких ячеек картофель не падает вниз, не застревает в ячейках, к силикону он не прилипает. Руки чистые, а картофель хорошо отжат. Коврик моется л
Показать еще
137 комментариев
745 раз поделились
9.7K классов
- Класс
поделилась публикацией
Выливаю ОТВАР в муку и получаю гору пирогов! Забытый секрет «пухового» теста: мягче, чем жареные пирожки
Вы когда-нибудь задумывались, почему у одних хозяек выпечка черствеет уже к вечеру, а у других остается мягкой, как облако, даже на второй день? Секрет не в дорогих улучшителях и даже не в сливочном масле. Сегодня я раскрою технологию, которая превращает обычную муку в невесомое, пористое чудо. Мы будем готовить пироги-лепешки с начинкой, которая по вкусу напоминает лесные грибы, хотя в составе — только простые овощи с огорода. Главный герой здесь — картофельный отвар. Именно он запускает в тесте процессы, о которых многие забыли. Стакан использую 200 мл (наполняем до краев) Для «пухового» теста (~1050 г): Для начинки (~1070 г): Первым делом ставим варить очищенный картофель в хорошо соленой воде. Как только вода закипит, добавляем лавровый лист. Важный нюанс: Лавр не только дает аромат, но и помогает крахмалу лучше усваиваться, убирая «тяжесть» готового блюда. Пока картофель варится, займемся луком. Нарезаем его средним кубиком и обжариваем в щедром количестве масла. Не жалейте масла
Показать еще
16 комментариев
74 раза поделились
530 классов
- Класс
Поделилась темой
Мало кто знает этот рецепт дрожжевого теста для пирожков. Пирожки получаются мягкими, воздушными
Готовьте с удовольствием!Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei
15 комментариев
47 раз поделились
393 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
127
- Наталья Лазуковаг. Златоуст (Челябинская область)
- Вячеслав автор испол СычкинЧелябинск
- Sergey Senatskyг. Златоуст (Челябинская область)
457
- Большая грядка22142 подписчика
- Тайные Архивы111081 подписчик
- Тайные записи49653 подписчика
- Тайные Архивы175154 подписчика
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1154563 подписчика
Правая колонка