Юра Алифанов

Эти помидорчики невероятно вкусные, думаю адаптировать рецепт для зимнего хранения. Они бесподобны. Ингредиенты на 2х литровую банку: Помидоры ~1,5-2 кг. Укроп 6 веточек Чеснок 6 зубчиков Маринад: Вода 1 литр Соль 2 ст.л. без горки Сахар 5 ст.л. с горкой Уксус 9% 4 ст.л. Приготовление: Помидоры лучше всего подобрать плюс минус одинаковые по размеру, чтобы просаливались равномерно. Вырезаем плодоножки у помидоров, делаем на кожице помидоров крестообразные надрезы. Заливаем помидоры кипятком на 3 минуты, затем перекладываем их в ледяную воду. Теперь шкурка с помидоров очень легко снимается. Этот метод называется бланширование. Банки хорошо моем с содой. Укладываем на дно банки 3 веточки укропа, 3 зубчика чеснока, его лучше нарезать пластиком. Укладываем очищеные помидоры до середины банки. В середину укладываем ещё 3 веточки укропа и укладываем помидоры до верха. Сверху ещё 3 зубчика нарезанного чеснока. Готовим маринад: В холодную, питьевую воду добавляем соль, сахар и уксус. Размешив