карина АРУСТАМЯН(АМЗАЯН)

Капуста квашенная с рассолом

Важный момент! Это не традиционная квашеная капуста по классическому рецепту. Тут способ другой - капуста заливается рассолом, который и станет катализатором для квашения. В обычном случае квасит зимнюю капусту ее сок, но этот в банке подойдет к любому виду и сорту капусты, даже сухой и не сочной. Ингредиенты: 2-2,5 кг капусты 2 моркови 2 л воды 3 с. л. соли 2 ст. л. сахара 1 ч. л. специй или приправ (смеси перцев горошком, пряные травы, семена укропа или кориандра) Как готовить: 1. Снять с кочана капусты верхние листья, разрезать его пополам и затем нарубить или нашинковать как вам удобнее. Для этого квашения можно использовать специальный нож шинковку, чтобы с