Светлана Федорова
Последний визит: 13:35
Фид
Светлана Федорова
поделилась публикацией23 сен
Смешайте тыкву с творогом — получите тающее во рту суфле без муки и духовки
Зашла вчера к соседке Зине за солью — а она мне тыкву с огорода сует, мол, девать некуда, вёдрами выросла. Стою на крыльце, обнимаю этот рыжий мячик, и думаю: ну не кашу же опять варить... Знаете, бывает так — приелось что-то, и вроде полезно, а душа не лежит. Вот и у меня с тыквой так было. Каши, пюре, запеканки — всё это хорошо, но хочется иногда чего-то такого, чтобы и вкусно, и не стыдно перед фигурой. А тут вдруг вспомнила, как в молодости в столовой подавали такое суфле «птичье молоко» — нежное, воздушное, таяло во рту. И подумала: а что если тыкву с творогом взбить? Получилось, скажу я вам, чудо. Без муки, без выпечки, без духовки вообще. Десерт, который не оседает на боках, сплошной белок и клетчатка, а по текстуре — как дорогой ресторанный десерт. Зина потом прибежала за рецептом, попробовав у меня за чаем. Вот что нужно: Ингредиенты простые, из магазина у дома. Творог я беру 5%, но и обезжиренный подойдёт — разница небольшая. Сначала тыкву чищу от кожуры и семян, режу неб
Показать еще
Фид
Светлана Федорова
поделилась публикацией14 сен
Ну, что за красота, эти вязаные салфетки (делюсь схемами)
Знаете, есть вещи, которые для большинства людей — просто предметы. Стул, чтобы сидеть. Чашка, чтобы пить чай. Салфетка, чтобы… ну, вытирать что-нибудь. А для нас, вязальщиц, каждая такая вещь — это целая история, застывшая во времени и хлопковых нитях. И сегодня я хочу поговорить о самой недооценённой, на мой взгляд, героине нашего рукодельного мира — о вязаной салфетке. Многие смотрят на неё свысока. «Старомодно», «как у бабушки», «пылесборник» — каких только эпитетов я не слышала. Но они просто не понимают. Они видят кружочек или квадратик из ниток. А мы видим нечто иное. Мы видим медитацию. Вот смотрите. Вы берёте тончайший мерсеризованный хлопок, например, легендарный «Ирис» цвета топлёного молока или небесно-голубой «Роза». Крючок — тоненький, как иголка, миллиметра полтора. Первые несколько петель — кольцо амигуруми или скользящая петля. Это момент чистого потенциала. В ваших руках ещё ничего нет, но уже всё возможно. И начинается магия. Воздушная петля, столбик без накида, пыш
Показать еще
Фид
Светлана Федорова
поделилась темой28 июл
Сладкие помидоры.
Лучший рецепт 
⠀
На 1,5 литра воды:
- Сахар 200 гр;
- Соль 1 ст.л;
- Уксус 9% 1 ст.л.
⠀
На одну 2 литровую банку:
- Помидоры;
- Перец чёрный горошком 10 шт;
- Чеснок 4 зуб;
- Лист хрена 1/2;
- Зонтик укропа 1 шт;
- Лавровый лист 4 шт;
- Петрушка 2 веточки.
⠀
Банки и крышки моем с содой, тщательно споласкиваем. Банки переворачиваем на полотенце и даём стечь воде. Теперь банки ставим в холодную духовку горлышком вверх на 30 мин постепенно увеличивая температуру 100-160 градусов. Открываем духовку и через 10 мин можно достать банки. Крышки варим в кастрюле 8-10 минут.⠀
Моем помидоры и зелень. Сушим полотенцем.⠀
В банку кладём листья хрена, зонтики укропа, петрушку, чеснок, перец и лавровые листы. Заливаем банки крутым кипятком до самого верха и прикрываем крышками. Оставляем на 20 мин. Затем сливаем эту воду в кастрюлю. Доливаем сюда 1-2 стакана воды. Ставим на огонь. Добавляем соль и сахар, доводим до кипения, кипятим 5 мин. Добавляем уксус, перемешиваем и сразу разливаем по банкам до самого верха, чтобы при закручивании крышки маринад даже немного вытек. Закручиваем банки крышками. Банки переворачиваем горлышком в низ и сверху накрываем чем то тёплым до остывания.Фид
Светлана Федорова
поделилась публикацией12 июл
Праздник без суеты: тарталетки-конструктор и 12 начинок, которые всегда выручают
Если вам знакомо это чувство: “нужно много закусок быстро, красиво и чтобы гости могли есть одной рукой” - поздравляю, вы нашли новогоднюю кнопку “легко”. Я понимаю, мне это близко: 31-го хочется быть хозяйкой-волшебницей, а не посудомойкой-в отчаянии. 3 правила, чтобы тарталетки не размокли Начинки — в контейнерах, тарталетки — отдельно. Собирайте за 30 минут до подачи. Если начинка сочная (томаты/ананас/огурец) — уберите лишний сок, или сделайте “подушку” из сыра/листьев. Горячие — собираем и запекаем в последний момент, тогда хруст остаётся хрустом. 6 холодных начинок (быстро, красиво, без духовки) 1) Лосось + творожный сыр + укроп + каперсы На 12 тарталеток: творожный сыр 200 г, лосось 150 г, укроп, лимонная цедра/сок, каперсы. Как сделать: сыр смешайте с укропом и лимоном, отсадите в тарталетки, сверху - лосось “ленточкой” и каперсы. 2) Икра + сливочный сыр На 12 шт.: сливочный сыр 200 г, красная икра 80–100 г, укроп/зелёный лук. Как сделать: сыр - горкой, сверху ложечка икры,
Показать еще
Фид
Светлана Федорова
поделилась публикацией11 июл
ОТ АЖУРА ДО ЖАККАРДА: 30 ИДЕЙ ВЯЗАНЫХ ЧЕХЛОВ ДЛЯ ТЕЛЕФОНА
Привет, мои дорогие друзья, любители лета и вязания! С вами снова я, Марина Машевски и канал «Что вижу, то вяжу». И сразу вопрос знатокам! Может ли одна виноградинка стать чехлом для телефона? А две? Таки да! Если это мой мотив «Виноградинка». Пропустили описание и схему? Не беда, всё хранится тут: Это я почему вдруг о Виноградинке вспомнила? Тестировала способ соединения двух мотивов в чехол для телефона, а других двух абсолютно одинаковых у меня не было. Но об этом чуть позже, всё расскажу и покажу. Пока хочу о лете! Ведь лето — это маленькая жизнь: солнце, море, яркие краски и, конечно же, наши любимые вязаные сумки! Лёгкие, воздушные, с ажурными узорами или в сочных летних оттенках — они становятся идеальными спутниками в тёплые деньки. Но вот наступает осень, потом зима, и эти красотки грустно ждут своего часа в шкафу. А что, если я скажу вам, что можно продлить летнее настроение на весь год? И для этого даже не придётся носить сумку в метель! Вместо неё — вяжем чехол или сумочку
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Список друзей и групп Светланы доступен только её друзьям.
Правая колонка