Сергей Лукъянов

Шашлык из свиной шеи в растительном масле - идеальный выбор для тех, кто действительно знает толк в хорошем шашлыке. Рецептом поделился шеф-повар из ресторана. Там шашлык готовят только так. Во-первых, свиная шея — мясо с оптимальным соотношением мякоти и жира, что обеспечивает сочность и нежность готового блюда. Во-вторых, маринад на основе растительного масла помогает равномерно распределить специи и сохраняет влагу внутри кусочков, предотвращая пересушивание при жарке. Благодаря этому шашлык получается мягким и ароматным, с аппетитной золотистой корочкой. Кроме того, растительное масло не перебивает естественный вкус мяса и специй, позволяя раскрыться насыщенному аромату. Такой способ приготовления прост и не требует сложных ингредиентов. Инструменты и посуда: глубокая миска или кастрюля, нож, разделочная доска, шампура Выбирайте мясо с равномерным розовым цветом, без темных пятен и неприятного запаха. Обратите внимание на наличие жировых прослоек — они придадут мясу сочность. Луч