Юленька Редькина(Прокофьева)💋

Сегодня будем готовить пончики! Воздушные, пышные, невероятно вкусные, они и после остывания остаются мягкими. Расскажу, как их сделать круглыми без покупки специальных форм, как приготовить тесто, чтобы пончики получились не резиновыми, а наоборот невероятно нежными! Мой рецепт очень простой, давайте готовить! 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 молоко - 200 мл вода - 200 мл сахар - 60 г дрожжи свежие - 30 г (сухие - 10 г) ванилин - щепотка соль - 1 ч.л. яйцо - 1 шт. мука - 600-650 г сливочное масло (мягкое) - 50 г растительное масло - для жарки Декор: шоколад молочный, тёмный, белый В миску выливаем 200 мл тёплого молока и 200 мл тёплой воды, добавляем 30 г свежих дрожжей, 1 ст.л. сахара (остальной пока оставляем), перемешиваем венчиком до полного растворения и дрожжей, и сахара. Добавляем несколько ложек просеянной муки, которую берём из общего, указанного в рецепте количества. Доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Накрываем тонким полотенцем и оставляе

Для бисквита на форму 20 см: 160 г муки 2 средних яйца 1/2 банки сгущенного молока (180 г) 1 ч. ложка с горкой разрыхлителя для теста (5 г) щепотка соли Для пропитки: 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки кипятка 1 ст. ложка коньяка (по желанию) 150 г темного или молочного шоколада Для крема: 1/2 банки сгущенного молока (180 г) 180 г сливочного масла 140 г сливочного творожного сыра ванилин на кончике ножа какао и тертый шоколад для посыпки вес торта 1,1 кг Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/68507948dd94d277fd552811 Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/310ac434e36265f78b9153b9db5c3ec3/

Привет, мои дорогие! Подпишись на мой телеграм-канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу поделиться с вами удивительной историей и рецептом одного из самых знаменитых и элегантных тортов - "Красный бархат". Этот десерт покорил сердца многих гурманов своим богатым вкусом, нежной текстурой и роскошным видом. История торта "Красный бархат" "Красный бархат" берет свое начало в США, и его история окутана легендами и загадками. Первые упоминания о торте датируются концом 19 века. В то время пищевые красители еще не были широко распространены, и кулинары использовали натуральные ингредиенты для придания тесту красноватого оттенка. Например, какао-порошок взаимодействовал с кислотами (уксусом и пахтой), создавая естественный красноватый цвет. В середине прошлого века, американская компания Adams Extract начала активно продвигать искусственные красители. Именно благодаря этой компании торт "Красный бархат" получил свой яркий красный цвет и стал популярным в ресторанах и домашних кухнях. Рецепт торта

Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро! Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления бисквита "Красный бархат". Бисквит имеет мелкопористую структуру и красивый насыщенный красный цвет. Получается нежным, влажным и очень вкусным. Давайте приготовим! Ингредиенты: для двух бисквитов Ø 19-20 см Способ приготовления: 1. Хорошо взбейте мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар до получения светлой, воздушной массы; 2. Добавьте растительное масло, перемешайте; 3. Постепенно добавляя к маслу по одному яйцу, взбивайте до образования однородной массы; 4. Далее постепенно, частями, добавляйте просеянную смесь сухих ингредиентов и кефир с красителем, каждый раз перемешивая до образования однородной массы. сухие ингредиенты - перемешать - кефир с красителем - перемешать - сухие ингредиенты - перемешать - кефир с красителем - перемешать - сухие ингредиенты — перемешать Начинайте с добавления сухих ингредиентов и зака

Пончики из советского детства — это не просто выпечка, это целая эпоха. Аромат, который разносился по улице от пышечной, очереди у ларьков и бумажные кульки с горячими, присыпанными сахарной пудрой колечками. Главный секрет тех пончиков был не в сложных ингредиентах, а в правильной технологии. Сегодня мы расскажем, как приготовить те самые "советские" пончики у себя на кухне, чтобы они получились такими же воздушными, слегка влажными внутри и с хрустящей корочкой. Ингредиенты (на 4-6 порций) В основе настоящих советских пончиков лежит дрожжевое тесто, замешанное на воде (реже на молоке). Вот проверенный состав, приближенный к ГОСТу : · Мука пшеничная (первого сорта) — 500–530 г. Именно первый сорт давал тот самый "хлебный" вкус и сероватый мякиш. · Вода теплая (30-35°C) — 270–310 г. Вода должна быть кипяченой. · Сахар — 55–60 г (около 2,5 ст. ложек). · Дрожжи прессованные (живые) — 10–16 г. Если используете сухие, берите 5-8 г . · Яйцо куриное — 1 шт. (около 50-60 г). · Масло сливо

· Почему именно кефир? · Ингредиенты · Пошаговый рецепт · Секреты идеального шоколадного пирога · Варианты и дополнения · Часто задаваемые вопросы · Советы по SEO для кулинарных статей Введение Ароматный, нежный и невероятно шоколадный — этот пирог на кефире станет вашим коронным десертом. Всего 10 минут активного времени, простые ингредиенты, которые найдутся на каждой кухне, и духовка сделает всё остальное. Результат — влажный шоколадный пирог с насыщенным вкусом, который одинаково хорош и к чаю, и в качестве основы для торта. Кефир в выпечке — настоящая находка: он придаёт тесту особую влажность, пористость и лёгкую кислинку, которая идеально оттеняет сладость шоколада. А ещё выпечка на кефире долго не черствеет, оставаясь свежей несколько дней. Почему именно кефир? Кефир в шоколадной выпечке выполняет сразу несколько важных функций: · Разрыхлитель. Сода, соединяясь с кислой средой кефира, образует пузырьки углекислого газа — тесто становится пышным и воздушным. · Влажность.