Оксана Беляева-(Шишкова)

Я влюблена в основу из шпината! 💚 Если кто-то считает, что «мучному на праздничном столе не место», то эту закуску я к мучным никак не отношу. Ведь муки здесь уходит всего 50 грамм, это буквально две столовые ложки с горкой. Разве это может повредить? Думаю, нет! При этом рулет получается очень вкусным, сочным и ярким. А начинку можно варьировать, я постоянно экспериментирую. В конце покажу ещё три варианта подачи, и, возможно, вы захотите повторить их у себя. Кстати, раньше я использовала вдвое больше шпината, но на этот раз решила уменьшить, и получилось так же вкусно и насыщенно. А если можно сократить количество продукта, не теряя вкуса — это всегда плюс! И да, впереди вас ждёт ещё один рулет из шпината, но уже с очень ярким вкусом и внешним видом. Так что не расслабляемся, продолжаем собирать идеи для новогоднего меню! Шпинат промойте, обсушите и выложите в чашу блендера. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте к шпинату, влейте растительное масло и измельчите погружным бленде

Лаваш – универсальный продукт, который позволяет создавать невероятно вкусные и разнообразные закуски. Вот несколько идей начинок для лаваша, которые точно вас удивят: Мясные начинки: Шаурма: Классика жанра! Куриное или говяжье мясо, свежие овощи (капуста, помидоры, огурцы), соус (чесночный, сметанный, соевый). Фарш с овощами: Жареное или тушеное мясо (говядина, свинина, курица, индейка) с луком, болгарским перцем, помидорами, зеленью. Можно добавить немного сыра. Колбаса и сыр: Вареная или копченая колбаса, твердый сыр, свежие или маринованные огурцы. Бекон и шпинат: Обжаренный бекон, шпинат, сливочный сыр, немного чеснока. Рыбные начинки: Красная рыба с сыром: Слабосоленая семга или форель, сливочный сыр, укроп. Тунец с овощами: Консервированный тунец, маринованные огурцы, лук, майонез или сметана. Вегетарианские начинки: Овощная: Жареная или тушеная смесь овощей (кабачки, баклажаны, лук, перец, помидоры), зелень, специи. Грибная: Обжаренные грибы (шампиньоны, вешенки), лук, чеснок,

Понадобится: -2 кг очищенных кабачков -1 кг помидор -4 шт. болгарского перца (крупного) -2 головки чеснока -1 горький перец -1 ст. растительного масла (лучше нерафинированное) -1 ст. сахара -2 ст.л. соли -2 ч.л. уксуса 9%. Приготовление: Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими длинными полосками. Все остальные продукты прокрутить через мясорубку, добавить масло, сахар, соль, уксус. Поставить на огонь, довести до кипения, положить в эту массу кабачки, варить 40 минут. Закладывать горячим в стерилизованные банки (лучше пол-литровые) и сразу закатать. Потом перевернуть, держать до остывания под одеялом.

Для тех, кто любит краткие рецепты Ингредиенты: Кабачки – 750 г (молодые кабачки) Морковь крупная – 1 шт. Сладкий перец – 2 шт. Лук репчатый – 1 луковица Чеснок – 1 головка небольшая Острый перец – 1 шт. Петрушка – 1 небольшой пучок Кориандр молотый – 0,5 ч. л Паприка подкопчённая – 0,5 ч. л Соль – 0,5 ст. л Сахар – 2 ст. л Уксус 9% - 40 мл Растительное масло – 40 мл Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 1 литр заготовки. 1. Кабачок натираем вместе с кожицей на тёрке для моркови по-корейски. 2. Так же поступаем с морковью. 3. Репчатый лук нарезаем четверть кольцами. 4. Сладкий перец нарезаем полосками. 5. Острый перец нарезаем кольцами. 6. Чеснок натираем на тёрке с мелким или средним полотном. 7. Зелень петрушки измельчаем. 8. В глубокой чашке соединяем подготовленные кабачки, морковь, сладкий перец, репчатый лук, острый перец, чеснок, петрушку, соль, сахар, кориандр, паприку, растительное масло и уксус. 9. Тщательно перемешиваем, накрываем пищево