Алла Беленя(Внук)

По этому рецепту капуста в оладьях получается не разваренная, но мягкая, а сами оладьи с хрустящей корочкой. Оставшуюся часть капусты я также шинкую и убираю в морозилку в небольших пакетах, чтобы потом достать для борща или пирожков. Из этого теста можно приготовить оладьи в духовке. Ингредиенты: - капуста 300-350гр - мука 4ст.л. - яйца куриные 2шт. - сыр твёрдый 100гр - сметана 2ст.л. - зелень по вкусу - соль 0.5ч.л. - чёрный перец 0.5ч.л. - разрыхлитель 0.5ч.л. - масло растительное для жарки Приготовление: - капусту очистить от верхних и повреждённых листов, мелко нашинковать - залить капусту кипятком на 20 минут (чтобы она стала мягче), затем выложить на сито, чтобы стекла вода, немного помять - зелень (укроп или петрушку) мелко порезать - сыр натереть на мелкой терке - в миске для замешивания теста смешать 2 яйца, соль 0.5ч.л. и чёрный перец 0.5ч.л. - к яйцам добавить 4ст.л. просеянной муки и 0.5ч.л. разрыхлителя, хорошо перемешать - в тесто добавить сметану, зелень и сыр, перемешать столовой ложкой - добавить немного остывшую капусту, перемешать - выложить капустное тесто на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла столовой ложкой (1 ложка - 1 оладушек) жарить около 5 минут (или до золотистой корочки) на огне ниже среднего под крышкой, немного разравнивая, чтобы были тоньше и лучше пропеклись - перевернуть и жарить ещё около 5 минут без крышки - выложить на бумажное полотенце (чтобы оно впитало излишки масла) - подавать оладьи горячими со сметаной Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты! #капустныеоладьи #оладьиизкапусты #оладьи #еда #школарецептов