Вера Никифорчук (Шинкаренко)

Французские сладкие булочки

Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 100 г
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Яйцо для смазывания — 1 шт.
• Сахарная пудра или шоколад для украшения (по желанию)

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10 минут до появления пены.
2. В миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Добавьте мягкое сливочное масло и молочно-дрожжевую смесь.
3. Постепенно вводите просеянную муку с солью, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
4. Разделите тесто