Юлия Перелыгина(Красникова)

Этот простой и быстрый рецепт позволяет приготовить ароматную и очень вкусную заготовку, которая порадует вас зимой. Ингредиенты (на банку любого объёма) - Помидоры черри — сколько войдёт в банку; - Лук репчатый — по вкусу; - Чеснок — 2–3 зубчика; - Морковь — по вкусу; - Листья чёрной смородины — 1–2 шт.; - Петрушка — несколько веточек; - Перец чёрный горошком — 3–4 шт.; - Перец душистый горошком — 2–3 шт. Для маринада (на 1,5 литра воды) - Соль — 3 ст. л.; - Сахар — 6 ст. л.; - Уксус 9% — 100 мл; - Горчица в зёрнах — 2 ст. л. (по желанию). Приготовление: 1. Подготовка банок и ингредиентов. Банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте удобным для вас способом (над паром, в духовке или микроволновке). Крышки прокипятите в воде 5–7 минут. Подготовьте овощи и зелень: - лук нарежьте кольцами; - морковь — кружочками; - чеснок можно оставить целым или разрезать зубчики на части; - петрушку промойте. 2. Укладка в банки На дно каждой стерилизованной банки уложите немного лука, морков

Если вы ищете вкусный салат из баклажанов с помидорами на зиму, который получается сочным, ароматным и отлично хранится без капризов, этот рецепт точно стоит сохранить. Баклажаны остаются нежными, помидоры превращаются в густой насыщенный соус, а сладкий перец и чеснок делают заготовку особенно аппетитной. Такой салат можно подать как самостоятельную закуску, гарнир к мясу, картофелю или кашам. Многие хозяйки готовят его каждый год сразу двойной порцией, ведь банки исчезают с полок уже в первую половину зимы. Баклажаны хорошо вымойте и нарежьте крупными кубиками. Если плоды слегка горчат, пересыпьте их небольшим количеством соли и оставьте на 20–30 минут. Затем промойте холодной водой и слегка отожмите. Помидоры можно очистить от кожицы, предварительно ошпарив кипятком, но это необязательно. Измельчите их в мясорубке или блендере до состояния густого томатного пюре. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите ножом или пропустите через прес

Маринованные баклажаны с морковью и болгарским перцем, аппетитная закуска, которую я готовлю очень часто в сезон баклажанов. Закуска имеет яркий и насыщенный вкус. Также очень проста в приготовлении и готовится из простых ингредиентов. Закуска придётся по вкусу даже тем, кто не любит баклажаны. Так, что если вы, еще не пробовали такую замечательную закуску, попробуйте и обязательно приготовьте. Ингредиенты: Приготовление: Баклажаны моем под проточной водой и нарезаем крупными брусочками. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Когда вода закипит аккуратно выкладываем частями баклажаны в кипящую воду. Баклажаны должны быть полностью покрыты водой. Поэтому периодически шумовкой окунаем их в воду. После того как баклажаны закипят, провариваем их в течении 5-7 мину не больше. Иначе баклажаны переварятся. Затем баклажаны шумовкой выкладываем в глубокую посуду и оставляем их до полного остывания. Морковь моем, очищаем и натираем ее на тёрке для моркови по-корейски. Болгарский