раиса павлова

Сочная, свекольно-сладкая, душистая - с истинно-свекольным ароматом. Настоящая свекла. И не надоедает она, сколько не приготовь. На стол поставить в салатнике, с любыми блюдами разлетается. Все готовят такую свеклу, и все готовят по-разному. А у меня есть метод трех “Не”. Метод предельно прост, и в этой простоте - весь вкус. Не нужно усложнять, не любит сложностей свеколка. Она любит простой, ясный подход - и простые методы. А рассказывать-то долго не придется - быстрее приготовить эту свеклу, чем описать процесс. 1) Отварить свеклу до готовности. Залить холодной водой очистить. Такое охлаждение полезно: поговаривают, и размягчают жестковатую свеколку, и поиогают ее моментально очистить. А это уже проверенный метод. А еще лучше запечь свеклу: на вкус более сахаристая, не разваренная. Для этого оборачивают в фольгу, в два слоя, оставляя между ними пространство для воздуха. И запекают до готовности. 2) Охлажденную свеклу натереть на терке. Если есть запас терпения, можно и соломкой нарез

Да, души не чаю в этом методе - удается идеальная картошка. Ее сложно пересушить, она не распадается. Дольки совершенной формы - как нарисованные. А румянец, а золотая корочка - благодаря им эта картошка за столом не гарнир, а главное блюдо. А еще внутри, под золотой корочкой, она нежная, кремовая - и сухой не будет при всем желании. И это просто вкусная картошка. Расскажу про отличный метод приготовления картошки по-деревенски. Метод простой - и интересный. Вкусная картошка по-деревенски: новый метод, рецепт + ингредиенты 1) Картошку почистить, нарезать крупными дольками. Если совсем небольшая - на половинки разрезать. Если это молодая картошка, можно приготовить и с кожурой. Слишком “мельчить” не нужно: чтобы не пересушить. Хотя - эту картошку пересушить сложно благодаря интересному подходу :) 2) Выложить картошку в миску. Посолить - 1 с.л. без горки на 0.5 кг картошки. И - залить кипятком. Оставить на 15-20 минут. Зачем это нужно? Это аналог бланширования - или подваривания :) Раньш