Таиса Абдуллина(Копылова)

Домашний тирольский пирог с ягодами - вкуснее, чем в магазине

Всем привет! Никогда бы не подумала, что способна приготовить тирольский пирог. Мол, слишком сложно по рецептуре, но тут есть одна хитрость - надо заранее подготовить продукты и разложить по емкостям. Эти подготовительные работы моментально упрощают процесс готовки. Для приготовления тирольского пирога вам понадобится: • Ассорти ягод 390 г; • Яйца 5 шт.; • Сахарная пудра 120 г; • Сахар 100 г; • Мука 240г + 10г (для крема); • Разрыхлитель 5 г; • Сливочное масло 125 г; • Крахмал 15 г; • Пакетик желе; • Молоко 490 мл. Так же вам понадобиться круглая форма для выпечки со съемными бортами. Шаги приготовления⬇️ 1. Если вы используете мороженые ягоды, то заранее на ночь оставьте их размораживаться в холодильнике. Также я подготовила сразу все остальные ингредиенты, разложила их по мискам. 4 яйца заранее разделите на белки и желтки. Белки можно сразу убрать в холодильник, их используем для других блюд. 2. Для теста соединяем сливочное масло, сахар, муку, разрыхлитель, 1 яйцо и вымешиваем. Должен получиться шар, заворачиваем в пленку и отправляем его в холодильник на 30 минут. 3. Достаем наши ягоды и откидываем на дуршлаг, пусть стекает сок. 4. После раскатываем корж, выкладываем на дно формы и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30–40 минут. 5. Пока корж печется, можно приготовить крем. На сковороде обжариваем столовую ложку муки до золотистого цвета и орехового аромата. 6. Взбиваем четыре желтка с сахарной пудрой. На плите нагреваем в кастрюле молоко. В желтки и сахарную пудру добавляем ложку крахмала и ложку обжаренной муки. Перемешиваем до исчезновения комочков. Добавляем к желткам и муке полстакана теплого молока, взбиваем. Выливаем потихоньку желтки к молоку на плите. 7. Перемешиваем крем, следя, чтобы он не свернулся. Когда загустеет, то снимаем с огня, пусть остывает. Писать дольше, чем делать😅 8. Остывший крем наносим на корж в форме, сверху аккуратно выкладываем ягоды. 9. Из ягодного сока, разведенного с водой, и пакетика магазинного желе готовим желе для заливки ягод в соответствии с инструкцией. 10. Далее заливаем пирог немного застывшим желе и ставим в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита! Честно, я была очень горда собой, когда приготовила😊 И, конечно, он очень вкусный!