Ирина Журавлёва (Русских)

Крем-начинка для тортов, капкейков, пирожных! Нежный и сливочно-шоколадный!

#крем
Ингредиенты:
220мл жирных сливок 33%
120гр шоколада
10гр слив масла
0,5 ч желатина +3ч л воды )
Нагреваем сливки, но не кипятим! Температура должна быть ниже 60*
Добавляем туда набухший желатин, масло и шоколад! Перемешиваем пока шоколад растворится и пробиваем блендером под углом 45* до однородности ! Накрываем планкой в контакт и убираем в холодильник на ночь! Утром просто взбиваем миксером на высокой скорости до плотных пиков (3-5мин) Ганаш готов!
Пробовали этот крем ?
Автор: @tatushik_gab