КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ, ЧТОБ ОН БЫЛ ПОЛЕЗНЫМ
В Аюрведе есть такие понятия, как «сатмья» (те продукты и травы, которые растут в данной местности, употребляются в пищу с детства и являются полезными для организма) и «асатмья» (все то, что неполезно). Например, для русского человека «сатмья» – это картофель, а для индуса – рис. Поэтому нужно спокойно относиться к рекомендациям аюрведических авторов о том, чтобы свести употребление картофеля к минимуму и заменить его рисом. Даже среди известных аюрведических специалистов есть разночтения относительно картофеля.
Так, Васант Лад и Роберт Свобода относят картофель к неблагоприятным для вата-доши продуктам, а вот Дэвид Фроули считает е