марина пилюшенко (дзюба)

Свадьба — важное событие в жизни человека. К ней начинали готовиться заранее. В разных регионах России свадьбы играли по-разному. Но обязательными были: смотрины, девичник, а затем выкуп невесты, венчание, свадебный пир, поздравление молодых. Статья основана на этнографическом очерке В. Александрова «Вологодская свадьба». Описана крестьянская свадьба 1861 года. КУШАЙТЕ, ВАСИЛИЙ ТИХОНОВИЧ Обычно от сватовства до венчания проходило две недели. В это время жених с родней мог несколько раз навещать невесту. Дни, в которые приходил жених к невесте, имели свои названия: смотрины, рукобитие, проводка, девичник и сам свадебный день. На каждый названный день готовили угощения. Начиналось со сватовства. «Женихова родня и жених сели за стол; невеста оставалась на своем месте. Согрели самовар; напоили чаем и подали закусить: кулебяку и круглый пирог со пшеном. Невеста вставала и кланялась: - Кушайте, Василий Тихонович, кушайте. - Не просите, Лизавета Николаевна, право сытехонек, - отвечал жених. -

В ноябре, когда земля промерзает на два пальца вглубь, в огородах средней полосы происходит невидимый процесс. Белый конусовидный корень, оставленный в грядке, не умирает. Он работает. Ферменты-амилазы расщепляют длинные цепочки крахмала на простые сахара — сахарозу, глюкозу, фруктозу. Сахар снижает температуру замерзания клеточного сока, и корень выживает там, где картофелина давно бы сгнила. После трёх заморозков содержание сахара в нём удваивается. Этот корень — пастернак посевной (Pastinaca sativa), и его защита от смерти — ровно то, за что люди когда-то его любили. Пастернак легко спутать с крупной бледной морковью. Кремово-жёлтая кожица, плотная белая мякоть, конусовидная форма длиной до 40 сантиметров — но запах другой: не морковная сладость, а что-то среднее между сельдереем и петрушкой, с ореховым привкусом и лёгкой остротой. Перистые листья на толстых черешках поднимаются до полуметра, а на второй год жизни растение выбрасывает зонтик мелких жёлтых цветов — характерный призн