
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Как русские крестьяне играли свадьбы в 19 веке. Чем угощали молодоженов и гостей на праздничном застолье
Свадьба — важное событие в жизни человека. К ней начинали готовиться заранее. В разных регионах России свадьбы играли по-разному. Но обязательными были: смотрины, девичник, а затем выкуп невесты, венчание, свадебный пир, поздравление молодых. Статья основана на этнографическом очерке В. Александрова «Вологодская свадьба». Описана крестьянская свадьба 1861 года. КУШАЙТЕ, ВАСИЛИЙ ТИХОНОВИЧ Обычно от сватовства до венчания проходило две недели. В это время жених с родней мог несколько раз навещать невесту. Дни, в которые приходил жених к невесте, имели свои названия: смотрины, рукобитие, проводка, девичник и сам свадебный день. На каждый названный день готовили угощения. Начиналось со сватовства. «Женихова родня и жених сели за стол; невеста оставалась на своем месте. Согрели самовар; напоили чаем и подали закусить: кулебяку и круглый пирог со пшеном. Невеста вставала и кланялась: - Кушайте, Василий Тихонович, кушайте. - Не просите, Лизавета Николаевна, право сытехонек, - отвечал жених. -
Показать еще
6 комментариев
8 раз поделились
165 классов
- Класс
Поделилась темой
03:45
0 комментариев
1 раз поделились
9 классов
- Класс
поделилась публикацией
Пастернак: как главный овощ России исчез с наших столов и одичал
В ноябре, когда земля промерзает на два пальца вглубь, в огородах средней полосы происходит невидимый процесс. Белый конусовидный корень, оставленный в грядке, не умирает. Он работает. Ферменты-амилазы расщепляют длинные цепочки крахмала на простые сахара — сахарозу, глюкозу, фруктозу. Сахар снижает температуру замерзания клеточного сока, и корень выживает там, где картофелина давно бы сгнила. После трёх заморозков содержание сахара в нём удваивается. Этот корень — пастернак посевной (Pastinaca sativa), и его защита от смерти — ровно то, за что люди когда-то его любили. Пастернак легко спутать с крупной бледной морковью. Кремово-жёлтая кожица, плотная белая мякоть, конусовидная форма длиной до 40 сантиметров — но запах другой: не морковная сладость, а что-то среднее между сельдереем и петрушкой, с ореховым привкусом и лёгкой остротой. Перистые листья на толстых черешках поднимаются до полуметра, а на второй год жизни растение выбрасывает зонтик мелких жёлтых цветов — характерный призн
Показать еще
4 комментария
3 раза поделились
76 классов
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
Поделилась темой
Хачапури на сковороде — выручает, когда нет духовки и нужно быстро накормить
Я помню, как впервые решила сделать хачапури дома — тогда у меня не было ни духовки нормальной, ни времени возиться с тестом. Всё на скорую руку, на сковороде, между делом. И знаете, именно тогда получились самые удачные — мягкие, с тянущимся сыром внутри. С тех пор этот рецепт у меня в числе любимых, потому что не требует идеальных условий.
Вы просто замешиваете тесто, даёте ему немного постоять — я обычно в это время натираю сыр — и уже через полчаса у вас на столе горячие лепёшки. Я заметила, что если не забивать тесто мукой, а оставить его чуть мягким, они получаются гораздо нежнее. И вот именно такие хачапури 02:46
129 комментариев
651 раз поделились
7.2K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
540
- Оксана СкляренкоТаганрог
- Борис ГуркинНовочеркасск
- татьяна галицкая(алейникова)мартыновка(покровское)
284
- Покровское18318 подписчиков
- Ёрш. Таганрог — новости Таганрога23328 подписчиков
- Национальные проекты России1513901 подписчик
- Администрация Неклиновского района1914 подписчиков
- Покровский Базар4562 подписчика

