Светлана Боженко (Морозова)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть заготовки, которые каждый год появляются на полках погреба, и без них уже как будто не наступает настоящая осень. Мочёные яблоки именно из таких. Никаких сложных маринадов, долгой варки, стерилизации банок и прочих хлопот. Хорошие яблоки, простой рассол, немного терпения — и получается замечательная домашняя заготовка. Яблоки я собрала ещё вчера, поэтому решила не откладывать и сразу заняться мочением. Когда урожай хороший, лучше не ждать слишком долго: самые крепкие и целые плоды как раз отлично подходят для такого способа заготовки. У меня в этот раз сорт Снежный Кальвиль. Для мочения он мне нравится особенно. Яблоки получаются ароматными, сохраняют форму и после выдержки остаются приятными, упругими. Также можно брать Антоновку или Пепинку. Главное, чтобы плоды были плотными, без повреждений и признаков порчи. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сначала перебираю яблоки. Для мочения беру только целые, крепкие плоды без трещин, вмятин и подпорченных мест.

Петербург сложно чем-то удивить. Город, который видел и импрессионистов, и киберпанковские бары, и бесконечные иммерсивные выставки, кажется, уже прошёл все уровни игры под названием «современное искусство». Но тут появляется Futurione Emotions — пространство, которое только что открылось, а уже смело претендует на звание самого «внеземного» места в городе. И если вам кажется, что это просто ещё одна технологичная инсталляция, то готовьтесь: этот зал ближе всего напоминает Пандору — живую, дышащую, реагирующую. Обычно мы идём в арт-пространства смотреть. Здесь вы идёте — внутрь. С первого шага понимаешь: пространство живёт своей жизнью. Свет переливается, словно под кожей у чего-то огромного. Стены реагируют на движение. Звуки словно дышат. И всё это не просто эффект — это атмосфера, от которой у взрослых включается тот самый детский «вау». Ты не зритель. Ты часть картины. Нечто похожее мы ощущали, когда впервые смотрели «Аватар»: мир настолько масштабный и яркий, что мозг просто отка