людмила дедюхина

25 марта исполняется 80 лет со дня рождения Валентины Николаевны Тазекеновой — человека, чьё имя долгие годы было символом заботы о сиротах в Оренбуржье. Директор Оренбургского дома детства, заслуженный учитель России, педагог с железной волей — и одновременно фигурантка уголовного дела, которое разрушило её репутацию. Именно она воспитала тин-поп-легенду 90-х — Юру Шатунова. Именно она помогла Сергею Кузнецову развивать его музыкальный кружок, откуда начала триумфальное шествие по стране подростковая группа «Ласковый май». Но в итоге судьба «крёстной мамы» оказалась одной из самых противоречивых и трагичных в истории оренбургской педагогики. Батима Болесимовна Тазекенова — такое имя она получила при рождении — появилась на свет 25 марта 1946 года в селе Чебеньки под Оренбургом, в казахской семье. Правда, по существовавшей тогда моде девочку стали называть на русский манер — Валентиной, позже «приклеилось» и русифицированное отчество Николаевна. Окончив историко-филологический факульте

Есть блюда, которые не просто утоляют голод, а создают настроение. Они пахнут осенью, уютом и чем-то безвозвратно детским, когда мир казался проще, а сладости — волшебнее. Именно таким — простым, но до невозможности гениальным — является десерт, о котором я хочу вам рассказать. Забудьте на время о сложных бисквитах и капризных безе. Сегодня наша героиня — тыква. Но не та, что в супе или каше, а превращенная в настоящий драгоценный десерт благодаря щедрой руке, сахару и теплу духовки. Секрет успеха до смешного прост: много сахара, который, расплавляясь, превращается в густую, ароматную карамель, пропитывающую каждую дольку. Готовы? Тогда начинаем творить маленькое кулинарное чудо. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тыкву очищаем и нарезаем на крупные порционные кусочки, у меня 1 кг тыквы. Кладем на форму для запекания, сверху щедро посыпаем сахаром, на 1 кг тыквы я добавляю 200 грамм сахара, теперь корицу пр вкусу. Сверху взбрызгиваем соком лимона, сок лимона по вкусу. Ставим в духовку запекаем при 2

Недавно я решил поэкспериментировать и приготовить необычное блюдо — морковные шляпки. Получилось даже лучше, чем я ожидал. А прелесть закуски в том, что готовится она из незамысловатых ингредиентов. Смотрите сами. Как приготовить морковную закуску, пошаговый рецепт Тесто Морковь очищаю, отрезаю хвостики и нарезаю кружочками. Перекладываю морковь в контейнер, заливаю воду, закрываю крышкой и отправляю в микроволновку на 7 минут. Готовая морковка должна быть мягкой. Пробиваю морковь блендером до состояния пюре. Перекладываю пюре в глубокую емкость, солю и в несколько этапов добавляю крахмал. Каждый раз перемешиваю, а в конце руками замешиваю тесто. Отщипываю от теста небольшой кусочек и скатываю его в шарик. Пальцем делаю в шарике углубление. То же самое проделываю с остальным тестом. Кипячу воду, закидываю туда получившиеся грибочки из морковного теста и варю в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы они не слиплись. Заранее подготавливаю миску с холодной водой. Готовые грибочк