Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Свернуть поиск

Елена Толкачёва

Последний визит: 03:36

Фид

ТОП-10 салатов на стол!

ещё 3 фотографии

Фид

Огурцы в кетчупе Чили навсегда останутся в вашем сердце Ингредиенты: - Огурцы - 4 кг - Лист хрена - Зонтики укропа - Чеснок - 15 зубчиков - Перец горошком черный - 25 ши - Перец горошком душистый - 15 шт - Вода Маринад: - Вода - 2 л - Кетчуп Чили - 400 г - Сахар - 270 г - Соль - 2 ст.л + 2 ч.л. - Уксус 9% - 270 мл #огурцы #кетчуп #чили #рецепты #кулинария

ok.ru

Фид

Елена Толкачёва

поделилась публикацией

9 сен

Ладная кухня

В таком кляре даже минтай будет как дорогая рыба — идеальный рецепт для рыбы и овощей

Рыба в кляре — блюдо, которое любят почти все. Но если вы ещё не пробовали луковый кляр, вы многое упустили. Рыба получается не просто жареной, а сочной, ароматной, с луковой ноткой и хрустящей корочкой. И главное — готовится элементарно. Хотите, чтобы бюджетная рыба звучала как деликатес, а цветная капуста или кабачки в кляре исчезали со стола за пять минут? Тогда запомните этот рецепт. Рыбу сочная, ароматная, с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри. Такой кляр выручит и с треской, и с хеком, и даже с самым скромным минтаем. В этом кляре рыбу не стыдно подать к праздничному столу, а овощи в нём получаются не менее вкусными, чем сама рыба. У меня сегодня треска, но подойдёт филе любой рыбы. В этом рецепте важно другое — правильный кляр. Без него рыба останется просто рыбой. А с ним — станет тем самым блюдом, которое просят повторить. Давайте покажу как я готовлю. Для рыбы: Для кляра: Дополнительно: Рыбу промываю, обсушиваю бумажным полотенцем и нарезаю на порционные кусочки. Лю

Фид

Елена Толкачёва

поделилась темой

7 сен

Инга на кухне

Такая заготовка зимой точно не залежится.

...

Фид

Елена Толкачёва

поделилась темой

2 сен

Инга на кухне

Как приготовить сок из тыквы, моркови и яблок на зиму! Без соковыжималки!

Сегодня я приготовила тыквенно-яблочно-морковный сок, который получился оранжевым, красивым и вкусным. Я закатала четыре литровые баночки, и вот как я это сделала.

Для сока нам понадобятся:
- тыква - 1 кг
- яблоки - 1 кг
- морковь - 1 кг
- вода - 3 л
- апельсин - 2 шт
- лимон/лайм - 1 шт
- сахар - 300 г (добавляйте по вкусу)
Приготовление:
1. Подготовьте всё: нарежьте яблоки, тыкву и морковь. В кастрюлю ёмкостью 5 литров налейте 3 литра воды и добавьте нарезанные овощи и яблоки. Варите до готовности тыквы и моркови.
2. Пока овощи варятся, приготовьте сок из двух апельсинов и одного лимона (если лимона нет, используйте лайм). Как только овощи сварятся и станут мягкими, измельчите их блендером до однородного состояния. Добавьте сахар по вкусу (я добавила 200 г), а также выжатый сок из цитрусовых.
3. Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте ещё немного сахара. После этого ещё раз пройдитесь блендером. Разлейте горячий сок по стерилизованным баночкам. У меня получилось четыре литровые баночки и 400 мл дополнительного сока.
4. Закатайте банки и оставьте их остывать. Охлажденный сок будет ещё вкуснее.
Возможные нюансы рецепта:
- Берите кастрюлю объёмом не меньше 7–8 литров, потому что в пятилитровую такое количество продуктов просто не поместится.
- Учитывайте, что густота и выход напитка могут отличаться: многое зависит от сочности яблок, тыквы и моркови.
- Называйте такой напиток соком с мякотью или нектаром — после измельчения в нём остаётся довольно много овощного и фруктового пюре.
- Прогревайте готовую массу после измельчения и добавления цитрусового сока до уверенного кипения, а затем сразу разливайте.
- Храните такие банки в холодильнике, если кислотность напитка не проверялась и рецепт не рассчитан специально для безопасного консервирования.
- Замораживайте напиток порциями, если хотите сохранить его надолго без дополнительной стерилизации.
- Добавляйте сахар только для вкуса: сам по себе он не делает такую заготовку безопасной для хранения при комнатной температуре.
- Разбавляйте готовый напиток водой перед подачей, если после охлаждения он покажется вам слишком густым.
А вы готовите домашние соки на зиму или предпочитаете свежие? Напишите в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#сок #тыква #морковь #яблоко #заготовка