Надежда Сотникова

Мать позвонила через месяц после похорон. – Заберёшь Тимофея? – спросила она. – Мне тяжело одной. Я молчал. Сжал телефон сильнее. Тимофея я помнил – рыжий, старый, всегда спал на коленях у отца. Двенадцать лет прожил с ним, с самого котёнка. – Завтра заеду, – сказал я. Положил трубку. Ком встал в горле. Руки дрожали. Я не был на похоронах отца. Когда мать звонила месяц назад, я сказал что не смогу приехать. Работа. Дела. Она не стала настаивать. Мы не разговаривали три года. С того дня, как мой бизнес прогорел. Отец вложил туда последние деньги – продал гараж, взял кредит. А я всё потерял за полгода. Когда пришёл к нему, он сказал только: "Я же говорил, что это риск". И всё. Больше мы не общались. Он ждал извинений. Я ждал чего-то своего. Никто не позвонил первым. Утром поехал к матери. Дом стоял на окраине, двухэтажный, с покосившимся забором. Я вырос здесь. Калитка скрипнула так же, как двадцать лет назад. Мать открыла сразу. Постарела. Седые волосы собраны в пучок, глаза красные. –

Именно такое выражение я вижу у своих пациентов, когда спрашиваю: «Чем вы завтракаете?» Ответ стандартный: «Доктор, я давлюсь овсянкой на воде. Без соли, без масла, без сахара. Это же полезно для желудка и печени!» А теперь посмотрите в тарелку на картинке. Видите эту серую, вязкую жижу? Мы называем это «КЛЕЙСТЕР». Ирония в том, что именно так этот продукт действует на ваш метаболизм. Я, Николай Тихенко, диетолог с 11-летним стажем, сегодня разрушу главный миф 90-х. Я объясню, почему овсянка быстрого приготовления на воде — это не лекарство, а прямой путь к ожирению печени (жировому гепатозу) и камням в желчном пузыре. Почему овсянка бывает вредной? (Разбор состава) Давайте сразу разделим понятия. Есть Геркулес Монастырский (который варить 20 минут) — это сложный углевод, это польза. А есть «Каша-минутка» или нежные хлопья, которые достаточно залить кипятком. Что такое «минутка»? Это зерно, которое расплющили, пропарили и лишили оболочки (клетчатки). В сухом остатке вы получаете чистый