Елена и Николай Шиманские (Гегель)

Иногда кажется, что поставить вазу с цветами рядом с вазой с фруктами — хорошая идея. И красиво, и всё в одном месте. Но флористы и биологи советуют этого не делать. Букет рядом с фруктами вянет быстрее, и дело вовсе не в воде или температуре. Виновник — газ под названием этилен, который выделяют сами плоды. И именно он заставляет растения стареть раньше времени. Этилен — это природный газ-гормон, который растения используют для регулирования созревания. Его выделяют почти все плоды, но особенно сильно — бананы, яблоки, груши, персики и авокадо. Те, что активно дозревают, выделяют больше этилена. Когда фрукт начинает созревать, он выбрасывает этилен в воздух, и этот сигнал получают другие растения вокруг. Для плодов это команда «созревать быстрее», а для срезанных цветов — сигнал «стареть». По той же причине нельзя хранить вместе картофель и помидоры. Интересный факт: бананы кладут рядом с зелёными фруктами, чтобы они быстрее дозрели, а в магазинах вообще бананы обрабатывают этиленом у