Nadezda i Viktor Biznia (Nikitina)

Коксартроз, или артроз тазобедренного сустава, – это не просто "возрастное" заболевание, а сложный и прогрессирующий процесс, затрагивающий все элементы сустава, от хряща до костей и окружающих тканей. Сам тазобедренный сустав – это точный механизм, обеспечивающий многообразие движений, гасящий колебания при ходьбе и беге, а также помогающий стабилизировать тело в пространстве. В норме кости сустава покрыты гладким хрящом, который обеспечивает плавное скольжение и амортизацию при движении. При коксартрозе этот хрящ постепенно разрушается, истончается и теряет свои амортизирующие свойства, что приводит к тому, что кости начинают тереться друг о друга, вызывая боль и воспаление. Пытаясь компенсировать повреждение, организм начинает формировать костные разрастания, называемые остеофитами. Такие разрастания, в свою очередь, могут ограничивать подвижность сустава и усиливать боль. Кроме того, воспаление распространяется на окружающие ткани – связки, мышцы и синовиальную оболочку, что еще бо

Домашние пирожки, беляши или чебуреки – это всегда праздник для семьи. Но даже у опытных хозяек случается досадная неприятность: выпечка получается слишком жирной, а масло со сковороды буквально исчезает на глазах. В результате вместо удовольствия мы получаем тяжесть в желудке, да и для здоровья избыток жареного жира совсем не полезен. На самом деле, то, сколько масла впитает тесто, зависит не от случайности, а от строгих законов физики и кулинарной химии. Пышность и сухость готового изделия закладываются ещё на этапе замеса и регулируются правильной техникой жарки. Сегодня я поделюсь с вами пятью правилами, которые помогут защитить выпечку от излишков жира. Пирожки всегда будут радовать идеальной хрустящей корочкой, оставаясь лёгкими и воздушными внутри. Это самый старый и самый надёжный трюк, которым пользовались ещё наши бабушки (особенно при выпечке хвороста или вергунов). На 500 г муки достаточно добавить 1 с.л. водки, коньяка или спирта. Алкоголь испаряется при гораздо более низк