Галина иванова--Сердюк

Вспоминаете ли вы тот самый вкус, который одаривает теплом ещё при одном только воспоминании? Советские столовые подарили нам не один гастрономический фетиш, но именно пирожки с хрустящей пузырчатой корочкой — символ простоты и домашнего уюта. Приготовить такие дома способна даже хозяйка без особого опыта, если знать секреты теста, раскрывающиеся лишь для самых внимательных. Что, если эти ароматные жареные пирожки станут вашей фирменной закуской и любимым домашним рецептом? В советское время в столовых и на вокзальных киосках жареные пирожки с картошкой символизировали не только вкусную пищу, но и целое настроение простоты и счастья. Очередь у лотков всегда сулила удовольствие: вздутые, пористые пирожки с пылу с жару и чесночным ароматом обжаренного теста растворялись во рту. Отличие пузырчатого теста в его воздушной структуре с тонкой хрустящей корочкой и мягким мякишем. Сегодня, во времена засилья магазинных полуфабрикатов, многие задаются вопросом — как приготовить пирожки, чтобы о

Пасха уже совсем близко, а значит пора печь куличи! Сегодня я поделюсь рецептом куличей со сливками, которые всегда получаются мягкими, влажными, пышными, ароматными и невероятно вкусными! Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились у всех с первого раза, как их хранить и как сделать глазурь, которая не липнет и не крошится. ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: молоко - 100 мл дрожжи свежие - 20 г (сухие - 7 г) сахар - 15 г (1 ст.л.) мука - 50 г (3,5 ст.л.) Тесто: яйца - 2 шт. желтки - 3 шт. сахар - 200 г ванильный сахар - 10 г соль - 0,5 ч.л. вся опара цедра 1 лимона сливки (20%) - 200 мл мука - 700 г сливочное масло (мягкое) - 100 г изюм - 80 г цукаты - 100 г Глазурь: белки - 2 шт. лимонный сок - несколько капель сахарная пудра - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с опары. В миску выливаем 100 мл тёплого молока, добавляем 20 г свежих дрожжей и 15 г сахара (это 1 ст.л.). Перемешиваем венчиком до однородности и кладём 50 г просеянной муки. Снова ра

Премьера сериала «Вечный зов» состоялась летом 1976 года. Картина имела фантастический успех. Цикл из двух многосерийных фильмов, снятый по одноименному роману писателя и прозаика Анатолия Иванова, заслуженно получил главный приз на десятом Всесоюзном кинофестивале в Алма-Ате. История братьев Савельевых, которую снимали на протяжении десяти лет, была высоко оценена и на государственном уровне. Так, два режиссера фильма, два оператора, художник и шесть артистов, исполнивших главные роли, были удостоены Государственной премии СССР. А какие в фильме звучат прекрасные песни, музыку к которым написал композитор Леонид Афанасьев на слова Игоря Шаферана? Помните? *** Шумят весною ливни. Снег серебрится зимний, Колосья клонит летний ветер. Земля моя родная, Ей нет конца и края, Одна такая есть на свете *** Стану я черёмухой Тихо зацвету, Подарю кому-нибудь Девичью мечту ... Сняли телесериал Владимир Краснопольский и Валерий Усков – талантливые советские режиссеры, которые внесли неоценимый вкл