наталья лунева

Здравствуйте, мои дорогие! Перед Пасхой на кухне всегда особенное настроение. В доме пахнет ванилью, топлёным молоком и сдобой, на столе стоят формы для куличей, а в голове уже представляешь, какими красивыми и пышными они получатся. Есть рецепты, которые приходят и уходят, а есть такие, что остаются на долгие годы. Вот александрийское тесто как раз из таких. Я впервые попробовала печь куличи по этому рецепту много лет назад. Тогда меня немного испугало количество продуктов. Литр молока, килограмм сахара, полкилограмма масла… кажется, будто готовишь на большую свадьбу. Но потом понимаешь — результат того стоит. Куличи получаются невероятно ароматные, мягкие, влажные внутри и долго остаются свежими. Особенность этого теста в том, что оно настаивается всю ночь. За это время дрожжи начинают работать, ингредиенты хорошо соединяются, и утром получается удивительно живое, пышное тесто. Работать с ним — одно удовольствие. Но сразу скажу честно: выход действительно большой. Поэтому если печёте

Приветствую, друзья! В родительском огороде перцы всегда высаживались тесно. И стояли, как лес, не полегая, держась друг за дружку. Мне всегда казалось, что это неправильно- тесно им, бедолагам. На своем огороде я сажала перец вольно- чтобы освещался со всех сторон, ветерком обдувался. А результат? Не скажу, что он был у меня лучше, да и сорта разные тогда и сейчас - трудно сравнивать. А вот в чем мне головная боль получалась - так это в подвязывании и пасынковании. Ладно, коронный цветок удалить - это уж азбука огородника, это не миф и не пустая примета: перец - такой хитрый овощ, что приобрел в процессе эволюции такое приспособление - самому нормировать будущий урожай, в зависимости от погодных условий, и регулирует он его при помощи коронного цветка: Но, кроме коронного цветка, перцы, растущие на приволье, дают столько прироста, особенно снизу, что требуют пасынкования буквально каждую неделю. Кроме физических и временных затрат огородника сколько ресурсов самого растения уходит на